30天闭店“爆改”！广东首家“学习胖东来”永辉超市有哪些变化？

30天闭店“爆改”！广东首家“学习胖东来”永辉超市有哪些变化？｜大公司

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摘要

闭店“爆改”焕新。

2024年11月8日，永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改门店——卓悦汇购物中心店，即将以崭新面貌开门迎客。

11月7日下午，读特新闻记者来到该门店提前探店，经历了30天闭店“爆改”工程后，重新亮相的永辉卓悦汇店将会有哪些变化？

新增入口，购物动线更灵活

据永辉超市副总裁、全国调改组负责人王守诚介绍，永辉卓悦汇店服务客群多为周边写字楼白领职工、年轻家庭群体以及前来购物消费的港澳同胞。本次自主调改，该门店重点针对主要客群需求以及门店自身存在的不足，从商品结构、品质价格、布局环境及客户服务等方面进行全面调整。

店内货架陈列，购物动线更灵活。

尽管尚未正式重新营业，7日下午，门店入口处已经聚集了不少翘首以盼的市民朋友。记者观察到，调改后的门店增加了一个入口，门店整体形象变化明显。店内视野通透，布局陈列已与一个月前大有不同，从颜色搭配、堆叠排列等方面都更具美感，场内明暗错落，整体氛围更显年轻清新。

此外，超市大幅拓宽卖场通道，取消了强制动线，不再通过大堆头和高货架的陈列引导或限制顾客购物动线。超市内更增设了顾客休息区，提供多种免费便民暖心服务。

顾客休息区。

“ 逛超市也能很愉悦舒适！”家住附近的市民唐女士是该门店的常客，她对读特新闻记者说道，此前她在完成购物后通常需要绕远到距离较远的收银区出口结账，门店调改之后，收银线位置也重新进行调整，增加了自助收银机，感到便捷许多。总体上，让消费者购物活动的空间更多，货架上一些艺术小清新的标语和摆件也让她觉得十分贴心。

与商品相契合的文艺展陈小标语。

商品结构焕新，体验超市里的烟火气

记者了解到，本次调改中，永辉供应链重新梳理了商品结构，围绕主要客群的消费偏好对商品进行了调整，规划后门店的商品共性率接近胖东来门店的80%。

除保障基本的民生需求及顾客认可度高的商品被继续保留以外，该门店对八千多支原有商品进行下架，淘汰率高达70%。其中，烘焙和熟食类商品汰换升级比例均超过90%。

生鲜食品区的搭配菜谱，供顾客取阅。

更新优化后单品约共9800支，其中新引入单品近5000支，新增率接近60%，进口商品占比由原来的7%提升到21.3%。新品主打品质、健康、新潮，以满足顾客对美好生活的需求，让各年龄段的顾客都能在这里挑选到优质的心仪好物。

值得关注的是，本次调改还引入了20多支胖东来爆款商品，包括呼声很高的DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL网红啤酒，品类涵盖休闲食品、食用油品、家居洗护用品及畅销读物等，将在此店作限量供应。永辉自有品牌系列也在学习胖东来商品开发理念的同时，保留了现超过35支永辉优选单品。

胖东来品牌区。该门店也针对鲜食加工场景进行了调整。经营分类上，超市新增现制南北面点、烤炸酱卤、轻食类及地方特色类餐饮选择，更引入了核桃满满乳酪包、甜肠、牛肉条等多款网红商品。

商品价格整体优化

王守诚介绍，门店调改后的另一大变化，是对商品价格做了整体优化。去除了营销杂费，回归商品价值，不做高低价促销，不玩“套路”。

在保障商品新鲜、安全、卫生等方面也有新的规范要求，如自营面点和烘焙坚持原料天然简单；非特殊产品购买后15天内不满意可退换，并支持上门退换；果切系列严格遵守468折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损；卖场叶菜、肉禽、水产等部分商品，也会根据当天实际情况坚持日清折价，保证商品的新鲜度及口感，让顾客购物更加放心。