5月21日,国际茶日之际,一场由霸王茶姬举办的“2024国际茶日·现代东方茶创新论坛”在上海举行。自2021年,茶文化、茶产业、茶科技“三位一体”的统筹发展观被提出,为茶业新发展指明了努力方向。在“三茶”统筹发展的指引下,我国茶产业也迎来了大发展。
霸王茶姬创始人张俊杰
作为现代东方茶的创新者,霸王茶姬创始人张俊杰在会上介绍,霸王茶姬全球门店数量已经突破4500家,全球注册会员数达到1.3亿。近些年,霸王茶姬一直在探索用现代化技术还原900年前的制茶技艺,让茶回归于茶。一方面推动产品健康化、一方面去推动中国文化的传播,努力打造世界级的东方茶品牌。
商务部原副部长蒋耀平在论坛中指出,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品,让更多人能够体验到茶的美好与健康。
年轻人喝茶,茶才有未来
随着当今消费者饮茶方式的变迁,茶产业如何拥抱年轻人,成为新的命题。影响东方茶年轻化、大众化的核心原因是,传统饮茶法是一件门槛很高的事情,要懂茶、会选茶、泡茶、品茶,也对时间和场所有要求,这也在无形中让大量年轻人觉得困扰、有负担感。
实际上,作为世界上最大的两类饮品,曾经的咖啡也和茶一样,面临难以普适化的问题。传统咖啡的制备甚至比茶更麻烦,需要研磨和煮。但在二战以后,伴随着现代工业发展,手冲咖啡和萃取咖啡技术逐渐普及,咖啡完成了标准化和产业化,成为了具有全球最大公约数的“续命水”,每日咖啡消费量超过30亿杯。不过,东方茶的发展步伐要远远落后于咖啡。因为工业化起步晚、统一标准困难等因素,中国虽是全球茶产品及产业源头,却长年缺席茶品牌世界舞台。
霸王茶姬给出东方茶现代化答卷
作为现代东方茶的创新代表,一直以来,霸王茶姬的发展围绕两个关键词:东方茶和现代化。在张俊杰看来,现制茶饮产品的过去三十年,可分为四个发展阶段:1.0时期,粉末时代,奶是奶精、茶是茶精;2.0时期,小料时代,产品核心是珍珠、红豆等各式小料;3.0时期,甜品时代,以果茶为代表,仍然是新奇口味;4.0时期,现代东方茶时代。
相较于粉末时代、小料时代的粗放式生产,新茶饮时代的到来,尽管有力推进了现制饮品的真材实料,但追求果味、小料的新奇口感,也让茶成为附属,没能满足消费者对茶味、茶香、茶韵的要求。因此,深耕现代东方茶的霸王茶姬,在创立之初就坚持采用原叶现泡,原材料也尽量简单,以“茶+奶”的产品结构,让茶回归于茶。
同时,霸王茶姬将东方茶与现代健康理念的深度结合,实现全线产品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。 为进一步让每位消费者都喝得安心,喝得放心。霸王茶姬在现制茶饮行业首创产品身份证、热量计算器,率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”,成为行业首家公开展示产品热量值和营养成分的品牌,极大推进现制茶饮的产品信息公开与健康可视化进程。
为推进茶饮健康生活方式,霸王茶姬携手中国田径运动员刘翔担任品牌全球健康大使,与游泳运动员汪顺、网球运动员郑钦文、羽毛球运动员陈清晨、贾一凡等多位健康大使,共同塑造东方茶的健康形象。
同时,针对标准化出品,霸王茶姬也运用新一代自动化制茶设备,将口味误差率缩小到千分之2,平均出餐效率提升至8秒/杯,为消费者打造出质量稳定、口味统一、便捷高效的现代东方茶体验。
作为坚持将中国茶文化传递给世界各地的现制茶品牌,霸王茶姬在成立6年多的时间里实现了高速增长。
2023全年,霸王茶姬GMV首次过百亿,达到108亿元。2024年Q1 ,霸王茶姬单季度GMV超58亿元,预计2024年全年GMV超200亿元。截至2024年5月20日,霸王茶姬注册会员数量已经突破1.3亿人,不到半年实现注册会员数翻倍增长。
2023年,霸王茶姬经典产品伯牙绝弦一年销售超过2.3亿杯。在这个复购率持续增长的超级单品背后,是霸王茶姬对于消费者产品要求、体验诉求、健康需求的竭力满足。目前,霸王茶姬全球消费者年龄层十分丰富,既拥有许多00后、90后粉丝,也获得了70后、60后消费群体的喜爱。
以东方茶,会世界友
统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,霸王茶姬也在探索现代茶科技,推动茶产业健康发展的同时,传承创新千年茶文化。
日前,为致敬国际茶日,霸王茶姬推出年度新品“万里木兰”,定制专属茶文化徽章,讲述红茶400年传奇故事。而在过去的数年间,霸王茶姬先后与故宫博物院、中国文物交流中心等文化机构携手合作,持续开展一系列非遗文化活动,以茶续写非遗故事,让传统文化在现代生活中再次焕新。2017年,秉承着“以东方茶,会世界友”的使命,霸王茶姬从世界茶叶故乡——云南出发,历经六年发展,全球门店数超过4500家,其中海外门店数突破100家。
在这条新 “茶马古道”上,霸王茶姬用一杯杯的现代东方茶,传递茶文化、传递中国文化,也以茶为媒,促进了不同国家和民族之间的了解,加深了友谊与互信。
此次论坛,霸王茶姬还发布了全球品牌宣传片《CHA》,通过展示来自不同国家地区、不同民族、不同身份背景的人们,共同举杯现代东方茶的场景,展现茶如何跨越国界、民族、肤色等,深度融入了世界各国、各民族的文化和生活。
张俊杰表示,“中国茶,在一起、再出发、全球化,才是现代东方茶。未来,霸王茶姬还计划服务全球100个国家和地区的消费者,每年向他们奉上150亿杯现代东方茶”。
编辑 丁薇 二审 玄伟东 三审 朱海燕