近日，广东市民隆先生在小红书平台吐槽称，警惕零食刺客，在良品铺子随机拼凑零食，最后付款数百元。标价显示，鸭舌1公斤528.8元，“鸭子吓得说人话”。门店人员方回应，原料好进口价高，明码标价。

图片来源：当事人小红书个人账号

据悉，良品铺子2006年在武汉创立，创始人以“让嘴巴去旅行”为口号，零食集合店为概念，打开了武汉市场，将门店壮大至28家。经过十几年的发展，2019年良品铺子在全国门店扩张至2416家。创始人杨洪春当即决定进行品牌升级，向高端进发。次年，良品铺子顶着国内“高端零食第一股”的光环成功上市。然而，面对当下的消费降级风潮，“高端”零食貌似不再受消费者青睐。

市场经营方面，在2023年1季度报告中，在2023年1季度报告中，良品铺子除了电商和团购业务有较大幅度下降约30%以外，加盟业务销售额也下降约3%。门店数量上，报告期内，良品铺子新开门店80家，闭店122家，其中，加盟店关闭39家，直营店关闭29家。纵观以往，良品快速增长的经营模式也在暗中为日后埋下了隐患。

图片来源：良品铺子天猫旗舰店

图片来源：良品铺子美团外卖店铺

市面评价上来看，消费者对于良品铺子的评价方向也发生了变化。关于良品铺子品牌升级后的“高端”化体现在何处，大部分消费者认为是在包装设计与营销投入上。从消费者的直观而言，动辄二、三百元一斤的牛肉干与鳕鱼棒等让人望而却步，“鸡肉肠出现蛆虫”“月饼吃出塑料”等负面事件又让良品铺子登上热搜。居高不下的售价和屡屡出现的食品安全问题形成巨大反差，“高端零食品牌”的定位在消费者看来也略显尴尬。

据公开信息显示，良品铺子计划于今年新开1000家门店，同时扩张新开门店的面积。除零食之外，他们还将进入餐饮赛道，新增咖啡、烘焙短保面包、中式糕点、水饮和进口产品等品类。其实追溯至2021年，良品铺子已经尝试过“Tbreak良品茶歇”门店，然而不如预期，反响平平。面对新消费降温，如何保持存量留住消费者，在内卷严重的零食市场中走出困境，对于当下的良品铺子来说，是一个值得长足思考的问题。

实习编辑 胡清文 审读 韩绍俊 二审 徐雅乔 三审 田语壮