“西红柿每斤5块5，西兰花5块，丝瓜3块……都是今天一早新鲜到货的。”7月23日下午2点多，福田农批市场二楼蔬菜区，满头大汗的摊主王鹏飞一边熟练地将顾客挑好的几包蔬菜过秤，一边跟记者介绍自家蔬菜。他说，这段时间，各种夏季蔬菜大量上市，好吃还不贵。“早上4点就开工了，上午比较忙。今天周末客流比平时要多些”。

大暑时节，深圳酷热高温。清凉开胃的蔬菜成为市民“菜篮子”首选。记者走访深圳农批市场、商超看到，豆角、西红柿、苋菜、苦瓜、茄子、茭白等丰富多样时蔬，摆得满满当当，一不小心就会多买上几种。不少商家表示，近期天气炎热，各大产区蔬菜争“鲜”上市，能多样化满足市民夏季餐桌需求。

深圳海吉星“热力值”拉满

下午5点多，益佳晨实业公司总经理邓灿伟正在深圳海吉星蔬菜档口忙着整理核对当天的进出货单，档口内堆放着成袋成箱的蔬菜，有甜玉米、菜心、青瓜、芹菜、京包菜等10多个品种，大部分是时令蔬菜。不时有工人出出进进，搬货卸货。

“到货量一直保持稳定，每天都会有一车约30吨的云南蔬菜到档口。今天的来货量更大，多了10多吨。” 邓灿伟的蔬菜档口24小时营业，白天忙供港蔬菜，到了晚上6、7点以后，深圳商超、二级农批市场、农贸市场等会陆续到市场进货，将再迎来一个交易高峰期，直到晚上12点才慢慢闲些。他告诉记者，公司在云南通海有两个蔬菜基地，蔬菜近期长势不错，产量较大，整体价格比较低，比如甜玉米批发价2元/斤，长芹菜约1.6元/斤。

深农集团旗下深圳海吉星是深圳最大的“菜篮子”，每天来自广东省内以及云南、山东、内蒙古、宁夏、山东、福建等地的大量新鲜蔬菜源源不断地运抵市场，将当季鲜味抢先送上市民餐桌。记者7月23日走进深圳海吉星看到，虽然天气酷热，物流园内依旧繁忙热闹不减，随处可见骑着三轮车的工人小伙，拉着成箱成袋的蔬菜穿梭在物流园。

“近期正是内蒙古西红柿、西椒等上市季节。这些菜每天都是产地新鲜采摘，经过预冷等处理后，装车运来深圳。”鲁南蔬菜批发行是深圳海吉星主营北方菜的商户，日均有4车（约30吨/车）来自内蒙古、山东等产地的蔬菜运抵海吉星。该批发行负责人王先生说，现阶段蔬菜品种达20多种，有茄瓜、苦瓜、丝瓜、蒜米等等，主要供应给深圳商超、生鲜电商平台以及社区生鲜店等。“今天已经到货了3车，明天凌晨还将有1车蔬菜运抵”。

据了解，为保障高温酷暑市民“菜篮子”稳定供应，深圳海吉星与全市80余个大型商超、电商平台、生鲜连锁店建立24小时供应信息畅通渠道，密切关注市场供求、商品库存和价格变化情况，引导下游渠道及时补货，确保沃尔玛、朴朴、钱大妈、美团等生鲜零售商线上、线下供货充裕，价格稳定。

深农集团旗下深圳海吉星监测数据显示，截至7月23日19点，市场档口库存蔬菜量3850吨，市场及周边冷库库存量2630吨；在途货量6372吨。近7天，日均蔬菜来货量超6000吨，产地来货以广东、云南及山东为主，重点监测的20个蔬菜单品整体均价为4.4元/公斤，整体价格稳中有降。

商超蔬菜保鲜“秒招”多

“我们家今年一直吃的是这种蔬菜，口感清甜，品质稳定。你可以试试。”在盒马深圳一家门店看到，蔬菜区域有一处“高原苗苗菜”，陈列着多种新鲜蔬菜，吸引不少市民驻足选购。市民成阿姨将选好几盒蔬菜放进购物车，并向同行的邻居推荐道。

记者采访盒马了解到，这些“高原苗苗菜”来自云南省曲靖市陆良县盒马村，当地基地种植着菠菜苗、菜心苗、生菜苗等多种高原叶菜品种。当前，正是高原夏菜上市时节，每天清晨四五点，基地工人即开始当天的采收工作，采下的蔬菜在半小时内进入冷库，经初步拣选后在下午四五点钟装车，通过冷链运往盒马加工中心进行二次分选、并送达门店。深圳市民在第二天一早即可下单，买到这些24小时之前还远在千里外的高原菜。

“目前，‘苗苗菜’订单量也是初期的2-3倍。”盒马蔬菜寻源采购程永洪表示，每天有100多车蔬菜从基地运抵深圳。

炎炎夏日，时蔬热销同时，如何保鲜送达市民餐桌，深圳商超各有妙招。“合作供应商配送蔬菜到配送中心使用的泡沫箱中，增加冰水、冰袋降温。配送中心到门店，全程冷藏车到店保障蔬菜鲜度。” 华润万家有关负责人介绍，到达门店后，易腐单品在冷藏保鲜柜销售，其它商品台面增加冰袋保鲜。

据了解，7月份以来，华润万家整体蔬菜进货量达929吨，环比增长20%。其中，西红柿，娃娃菜，西兰花，应季青瓜，毛豆等蔬菜较为畅销。

（原标题《夏季时蔬争“鲜”上市！大暑时节深圳农批商超供应忙》）