哪家混合坚果营养更丰富？哪家“干货”更多？这份比较试验告诉你

在追求健康品质生活的当下，主要原料为坚果仁和果干的混合坚果，酸甜可口，又能充饥饱腹，征服了一众吃货。然而，吃货们也有不少疑问，什么品牌的混合坚果营养更丰富，“干货”更多？哪些品牌的能量和坚果占比更合自己需求？市面上的混合坚果新鲜安全健康吗？为此，深圳市福田区消费者委员会、深圳市宝安区消费者委员会共同委托深圳市品质消费研究院开展混合坚果比较试验，由珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司承检，通过科学的检测数据，引导消费者正确选购。综合理化指标、微生物指标和营养指标进行评价，获评五星的混合坚果共五款，品牌为：惠宜、沃隆、天优、洽洽和三只松鼠。

通过前期调查，86%的消费者关心混合坚果中的真菌毒素含量，81%的消费者关心混合坚果中的微生物情况，67%消费者关心混合坚果是否添加二氧化硫，还有62%消费者关心坚果的新鲜程度和是否存在重金属残留。在营养成分方面，消费者最关心坚果中的不饱和脂肪酸含量，占43%。

结合调查结果，模拟消费者在大型商超、京东、淘宝等线上线下平台购买热销的混合坚果品牌，包括沃隆、洽洽、天优、惠宜、中粮山萃、三只松鼠、百草味、干货猩球和良品铺子九个品牌。

在理化指标方面，本次9款混合坚果均未检出黄曲霉毒素B1及二氧化硫。9款混合坚果样品中的坚果的酸价和过氧化值均低于国家标准限量要求，新鲜度佳。9款混合坚果重金属污染物-铅均低于0.2mg/kg，未发现重金属污染的情况。

微生物指标方面，9款混合坚果样品中菌落总数均低于国家相关限量要求，且均未检出大肠菌群和霉菌，表现优异。

营养指标方面，9款坚果中有6款达到了高蛋白质水平，对应的品牌分别是沃隆、惠宜、中粮山萃、天优、良品铺子和洽洽；亚油酸和α-亚麻酸含量最高的混合坚果对应的品牌为沃隆；9款混合坚果的平均能量为135kcal/25g，约115g蒸米饭。

消费者在购买混合坚果时除了关注营养品质，坚果含量也是消费者关注的重要要素。在坚果占比的主观测评中，9款混合坚果均能达到标准要求，其中坚果占比最高的三款为：沃隆-每日坚果A（混合果仁）坚果占比75%、惠宜-每日坚果（混合果仁）坚果占比72%和天优-天优每日坚果（坚果+果干）美味款坚果占比68%。消费者可以根据自己喜好选择不同坚果比例的产品。

消费提示：

1、开袋后应尽快食用

坚果中脂肪丰富，容易氧化变质，因此打开包装后应尽快食用，如果一次性吃不完则需要密封，存放在阴凉干燥处，以防变质，长时间放置不仅会影响口感，营养价值也会“流失”。

2、坚果营养好，但也不要过量

《中国居民膳食指南（2016）》建议，大豆及坚果类每天应摄入25-35克,其中坚果每天应摄入10克左右。坚果脂肪含量及能量高，因此不要过量食用。

3、零食可以优选坚果类

《中国儿童青少年零食指南（2018）》中，建议零食优选水果、奶类和坚果。坚果富含脂肪、蛋白质、矿物质等，其中脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，是人体必需脂肪酸的良好来源。建议家长可以选择坚果作为孩子的零食，低龄儿童需在家长的看护下食用。

编辑 詹婉容