一路奔波的梭子蟹 到餐桌还能保持新鲜吗？

八月份正是梭子蟹的捕捞季节，许多消费者在大饱口福的时候也许并不知道，如何让梭子蟹经过一路奔波，到餐桌还能保持新鲜。

日前，记者跟随着刚捕捞上岸不久的新鲜梭子蟹，记录下了冷链物流的跑腿服务。

在浙江舟山国际水产城旁的码头上，一艘满载梭子蟹的渔船刚刚靠岸，许多水产批发商就蜂拥而上，争相抢购。这里的工作人员介绍，从凌晨1点开始到下午两点钟，陆续会有30多条捕捞船靠岸卸货。

水产捕捞公司负责人王茂东：一上来就抢了，价格比往年高，今年的价格高。

从事多年网络平台水产供应生意的章旭东，对于这样的情况已经司空见惯。他今天抢了不少货，并且仅仅用了十多分钟时间，就把这些“抢到的”梭子蟹运到了分拣打包现场。

梭子蟹供应商章旭东：码头的工人卸货之后，到我们的那个门市，门市之后再养到打氧池里面，然后再有工人做分拣。分拣就是把大小肥瘦挑好之后，然后再用带打氧的打包机打包。

在分拣现场记者看到，地上堆满了一筐筐的梭子蟹，100多名分拣工正在熟练地分拣、捆扎着。他们分拣捆扎一只梭子蟹的时间只有几秒钟。

分拣后的梭子蟹，按照大小分类后，放进泡沫箱里加冰袋以及吸附海水的海绵，然后再进行充氧打包。包装好的泡沫箱再通过冷藏车运送到冷藏仓库进行中转和分拣，当天入库当天出库。出库后，再用冷藏车配送到快递点，快递员用专用的冷藏包送到消费者家中。

消费者 许女士：新鲜的，腿还在动、脚还在动、爪子，我每年都会买。

家住舟山的许女士订购梭子蟹后，由于离产地较近，仅用了3个多小时，就收到了刚捕捞上岸不久的梭子蟹。浙江本地的消费者，基本上12小时内就能送到，而附近的几个省，最多48小时也可以送到。

快递服务人员：你买的那个梭子蟹到了，请问一下，你招商兰溪谷这边家里有没有人在家？

家住南京浦口区的王先生在网上下单，20几个小时后，他就收到了快递送来的梭子蟹。

消费者 王先生：以前订的话基本上时间比较长，然后拿到手里面时候基本上都是死的，现在这个冷链的速度还挺快的。

编辑 李林夕