1月21日下午，深圳市市场监督管理局党组成员、副局长陈建民带队到深圳文华东方酒店和广州酒家深业上城店开展年夜饭食品安全检查。陈建民带领执法人员对从业人员健康管理、进货查验、加工过程控制、餐用具清洗消毒、原料贮存等重点环节开展详细检查，提示企业做好后厨清洁卫生、食材新鲜无腐败变质过期、食品生熟分开烧熟煮透。并提示企业要充分考虑节日期间员工离深情况，加工能力要与供餐能力相匹配。同时，陈建民还仔细察看了年夜饭菜谱，详细询问了企业负责人关于近期营业状况、年夜饭订餐数量以及春节期间员工在岗率等情况，督促企业要严格落实食品安全主体责任，为群众提供安全放心的餐饮服务。

据介绍，为了保障春节期间市民饮食安全，度过一个欢乐、祥和、平安的节日，市市场监管局近期下发了2023年春节期间食品经营安全监管方案，部署了食品经营安全专项检查，安排执法人员节日期间在岗值守检查和应急值班，确保春节假日期间食品安全监管“不放假”。 下一步，市市场监管局将继续加强“年夜饭”食品安全监管，及时妥善处理消费者投诉，做好节日期间食品安全应急值守工作，全力保障全市人民“舌尖上的安全”。

（深圳市市场监管局供图）

（原标题《市场监管局春节不放假  守护“年夜饭”食品安全》）

编辑 葛墨含 审读 刘春生 二审 周梦璇 三审 刘一平