餐厅执法检查活动走进光明新区

5月10日，深圳市食药局星期三查餐厅活动继续开展，光明新区公明天虹商圈餐饮门店接受了这次执法检查。本次被检查的商圈是由网民通过网络投票选出，人大代表和政协委员现场随机从该商圈16家餐厅中随机选出深圳市鱼系餐饮管理有限公司和深圳市光明新区公明云味馆过桥米线店作为本次执法检查对象。

当天，深圳市食药监局副局长李忠亲临现场全程指导，人大、政协代表委员全程监督 。检查过程中发现深圳市鱼系餐饮管理有限公司比较多，原材料进货查验制度执行不到位，缺少部分食材的检测报告；餐具消毒保洁操作流程不规范，餐具有水渍、露空摆放；功能区及设施标识不清楚；流程布局不合理；加工区无洗手干手设施和消毒用品；员工个人卫生不良；食材生熟混放；专间无密闭传送窗等问题。检查后，执法人员给该餐厅判定的量化等级是，维持原为C级的级别。另外一家深圳市公明云味馆过桥米线店存在食品及食品原料索票索证和餐用具消毒保洁方面的问题被检查人员发现，但执法人员认为，该店总体状况良好，设备设施、原材料等按要求摆放；人员健康证齐全并公示，且自检记录完善，卫生状况良好，经现场量化检查评级，符合升B级标准，当场将该餐厅的级别由原来C级升为B级。

记者发现，对于检查中发现的问题，执法人员均现场开具了责令改正通知书，责令经营者限期改正，并将跟进整改措施落实情况。同时，现场对餐饮单位使用的猪肉、蔬菜、鱼、鸡肉进行了快速检测，共计5个批次，检测结果均为阴性（合格）；并对花生油、猪肉、鸡肉、花甲、蔬菜等常用食材进行了执法抽检，共计7个批次。

见习编辑  陈湛杭