新式茶饮遇上传统茶道 喜茶开放手冲茶区域

下午三点一刻，喜茶深圳中心城门店迎来人流的高峰期。年轻人群涌入门店，捧回一杯喜茶，获取盛夏光景里的清凉慰藉。门店一角，热腾腾的茶香飘荡，吸引了部分消费者停驻。原来，门店店员正在进行一场手冲茶展示。在人来人往的喧嚣处，喜茶开辟一方天地，携客煮茶，品茗闻香。

喜茶深圳中心城店

据介绍，从5月份起，经过2个月的时间，喜茶已经在深圳中心城门店举办了200多场手冲茶展示，免费对顾客开放，有近1000名顾客进行了体验。在大众点评上，多名消费者发表了“热情”、“专业”、“体验感好”等评价。

喜茶门店现场展示的手冲茶是由经过系统培训并通过一系列考核的店员——茶茶研究员使用手冲器具冲泡各类茶，从中探索更多关于冲茶的方式。冲泡过程包括称茶、冲泡、品茗等步骤。在体验期间，茶茶研究员会引领顾客观汤色、闻茶香、饮茶汤、看叶底，同时根据茶文化、茶知识展开交流。

在沿用了传统茶道的精髓步骤之余，喜茶根据自身的研发经验改良并推行出一套泡茶的方法论。采用特定的泡茶器皿，加入控制、测量温度的仪器，保证茶的最优风味。

实现传统茶文化的年轻化、国际化，是喜茶自创立以来的品牌愿景。“茶之为饮，发乎神农氏”，中国人有着深厚的饮茶传统和饮茶文化。在中国，最有可能诞生一个影响世界的茶饮品牌。这也是喜茶努力的方向，喜茶希望通过创新形式传承文化，将全新风格的中国茶文化带给全世界，最终创造一个全球性的品牌和符号。

从首创芝士茶、创新门店终端形态，喜茶一步步在赋予传统茶饮年轻的灵魂。此次推出手冲茶，是以更直接的方式向消费者传递茶文化。喜茶已在内部建立起茶茶研究员的培养机制，经过系统培训并通过一系列考核，从内部员工中培养出具备更加专业的知识与技能的茶艺师，到门店现场提供手冲茶展示。目前手冲茶项目只在深圳中心城店试点，之后将推行到其他地方。

茶茶研究员

为了更加系统、有序地传播茶文化，喜茶成立了「茶茶研究所」，将通过对茶的不断钻研与探索，提取更多趣味元素。除了手冲茶，「茶茶研究所」还包括茶极客、线上栏目两个板块。

据了解，从去年9月份开始，喜茶尝试了茶+酒的结合，在部分城市推出茶极客。茶极客即采用高级定制茶叶冲调，创造性地融合精选酒饮与本土风味食材。在茶与酒的碰撞中，探索最先锋最大胆的灵感茶饮。目前，喜茶已成都、武汉、厦门、福州、北京、上海等多个城市进行了茶+酒的在地化创作。

茶极客特调——春夏秋冬

2019年3月份喜茶开始在自媒体微博公众号推出#茶茶研究所#话题栏目，以插画、 GIF、创意摄影、视频等呈现形式结合话题，游戏竞猜互动，传播喜茶茶文化。

未来，喜茶还将带来更多奇思妙想，尝试开启喜茶自有茶园灵感之旅，策划品牌跨界或推出茶衍生品。通过多种呈现形式的创新，让喝茶变得更酷，更灵感，更禅意。