从苦瓜到羽衣甘蓝,“吃草”成风的年轻人又爱上了“喝草”?

读特新闻记者 葛墨含 文/图
07-11 16:10

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​“小众超级食物+常见蔬果+茶”,饮品界刮起夏日“绿旋风”。

炎炎夏日,中式茶饮品牌纷纷推出各类号称低卡、零糖零添加的 “绿色果蔬茶”产品。读特新闻记者注意到,不少品牌将羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜、青芒等食材与苹果、橙子等制作成水果融合茶。

“小众食物+常见蔬果+茶”组合而成的各式饮品,一时间成为不少人的“夏日健康饮品新宠”。这股夏天的“绿旋风”,真的健康养生吗?

果蔬饮品挑花眼

各饮品店打出“健康牌”

记者走访商场看到,目前各大新茶饮品牌都在大打“健康牌”,将果蔬汁的广告摆在店内最显眼的位置。

根据记者的不完全统计,目前包括喜茶、奈雪的茶、苏阁鲜果茶、沪上阿姨在内的多数品牌都在大力推广各种品类的果蔬茶,有品牌甚至推出了超过五种果蔬茶饮品。此外,野酸杆杨桃、青芒、山竹等小众水果食材也成为热门选择。其中,野萃山一杯山竹饮品的售价甚至高达108元。

记者在现场看到,不少饮品店内工作人员在马不停蹄地洗菜、切水果、榨汁。每过几分钟就有一杯鲜榨的果蔬汁做好,等待消费者取餐。记者点单时观察到,许多产品的下单界面都会标上“低糖”“低卡”标签,部分品牌更是会标注热量,主打“低GI”,也就是产品含可利用碳水化合物,且血糖生成指数(GI)低于55的食品。

《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》显示,低GI食品关注度与销售额迅速增长。据有关数据,近一年,低GI食品饮料的搜索热度同比增长56%,相关销售额也显著提升。由于低GI饮食对于控制血糖、血脂、血压、体重管理等方面有显著效果,越来越多的年轻人开始崇尚低GI饮食,果蔬茶饮品也应运而生。

国家卫健委发布的“健康中国2030”战略,也明确提倡低GI饮食,在合理膳食行动方面,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称,积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”的信息,帮助消费者快速选择健康食品。

“我对自己的身材管理很严格,但又控制不住想喝水之外的饮品,因此我会优先考虑更健康的果蔬茶,有的时候一天会喝好几杯。”消费者宋女士告诉记者。

专家:谨慎选择,适量饮用

喝果蔬茶真能减肥又养生吗?

深圳云杉医疗集团中医科主管郭卫杰告诉读特新闻记者,以上热门食材大多符合夏天身体的需求。其中,羽衣甘蓝性凉入肝经,可清肝明目;苦瓜苦寒入心经,能清热降火;芹菜辛凉入胃经,助脾胃运化。山野水果如野酸杆杨桃酸甘化阴,青芒甘温补中,符合夏季“养阳护阴”的养生原则,但热量控制需理性看待,注意适量。

此外,果蔬饮品中的绿茶基底(性寒)配椰子水(甘凉)虽属低卡,但中医强调“过寒伤阳”,脾胃虚寒者每日不宜超过300ml。连续3日过量饮用可能升高炎症指标。

郭卫杰表示,有三大人群需要谨慎购买此类饮品。阳虚体质的人频繁饮用寒凉基底易致腹泻、经痛,痰湿体质易生痰湿,加重舌苔厚腻,而虚火体质过量冷饮容易出现口疮反复。

“每日果蔬汁总量控制在500ml以内,常温饮用为佳,晨起可加一小片生姜温阳。特殊体质者建议先进行中医体质辨识,做到‘因人施饮’。”郭卫杰说。

相关报道:从“难吃”到“顶流”,羽衣甘蓝因何“逆袭”成茶饮新宠?

编辑 刘悦凌 审读 张蕾 二审 周梦璇 三审 刘思敏

(作者:读特新闻记者 葛墨含 文/图)
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