喜茶深入上游升级原料品质，实现羽衣甘蓝零农残种植

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摘要

在6月7日世界食品安全日到来之际，喜茶透露，经过深入上游建立种植标准、把控种植过程，喜茶已实现羽衣甘蓝原料的零农残种植，零农残羽衣甘蓝原料将陆续到达全国门店，应用到喜茶羽衣纤体瓶及超级植物茶系列产品中。

据悉，零农残羽衣甘蓝的应用，是喜茶继推出无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳之后，在持续追求自然、健康原料上的又一突破。通过深入上游，喜茶不断追求对核心原料的品质把控，在持续为消费者带来差异化、健康化的饮用体验的同时，也推动新茶饮行业供应链升级。

去年7月，喜茶推出首款超级植物茶产品“羽衣纤体瓶”，以羽衣甘蓝为核心原料，搭配奇亚籽、苹果、柠檬等原料，带来的清爽口感和健康风味，深受消费者欢迎，热销不断，创下单月售出350万杯的佳绩。

中国是羽衣甘蓝种植大国，但此前羽衣甘蓝更多是作为西餐、轻食食材为国内消费者知晓。去年，随着喜茶以羽衣纤体瓶引爆需求，羽衣甘蓝摇身一变变成为新茶饮行业的“明星原料”。在行业开始广泛使用羽衣甘蓝的情况下，喜茶对自身配方和原料品质提出更高要求，以使用定制化的零农残种植羽衣甘蓝，在茶饮行业内率先引入零农残新鲜果蔬原料。

喜茶零农残羽衣甘蓝产自位于云南石屏异龙湖国家湿地公园中的种植基地，高原湖泊效应带来的独特小气候，极利于糖分积累与叶绿素稳定。同时，来自异龙湖的灌溉水源受三层水下森林保护，经千年自然演替形成的黑钙土改良型土壤富含有机质，不仅各项指标符合种植标准，更呈现出适宜羽衣甘蓝生长的自然禀赋。

除了纯净安全的自然条件，喜茶合作羽衣甘蓝种植基地配备高标准大棚、气象数据监测、集中灌溉系统等现代农业设施。通过应用植物源农药、微生物菌剂等生物防控技术，以及精准施加有机肥料以实现作物的自然生长，种植基地有效确保了在羽衣甘蓝的种植和生产过程中不使用化学农药、化学肥料及化学激素。此外，喜茶还派出种植专家团队参与到病虫害防治等种植环节的方案制定、实施与优化中。

据介绍，按照上述标准种植的羽衣甘蓝，最终将经过超800项的第三方农残检测，要求在国标、欧标中涉及到的各类常用化学药物均显示“未检出”才算达标。今年4月，这一种植基地获得起源于欧洲的“良好农业规范（GAP）”认证，确认了喜茶羽衣甘蓝原料零农残种植管理的成功。

同时，为了确保最终到达门店的羽衣甘蓝原料零农残与高品质，喜茶建立起“从基地到门店”可追溯的全流程品质管理体系。目前，喜茶的果蔬采购正逐渐从“定标准采购”向“定制化种植”的方向改变，在深入把控原料品质的过程中，也将喜茶的健康基因持续渗透到供应链上游。