喜茶发布“四真七零”标准，为用户提供茶饮健康消费指引

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摘要

7月22日，喜茶以自身十多年的产品品质要求为基础，发布了“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出，健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。

为了更好地推广“四真七零”健康茶饮标准，喜茶还在中国标准化协会的技术指导下，制定并公开了全面落实“四真七零”的《新茶饮现制茶饮》企业标准。该企业标准引用了GB 7101《食品安全国家标准饮料》等24份国标和地方相关标准，对新茶饮的原辅料要求、感官和理化指标等影响健康的因素都制定了全面严格的规范要求。

为健康茶饮消费提供参考

自2012年，喜茶率先使用原叶茶与真牛乳首创芝士茶，此后一直坚持“真茶、真奶、真果、真糖”的产品品质标准。此次喜茶将其真品质要求进一步明确为“四真七零”，这些要求是喜茶全线现制饮品一直坚持的要求，喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的产品才是健康的真茶饮产品。

作为喜茶该企业标准的技术指导单位，中国标准化协会组织了相关专家对标准的起草制定、实施都提出了专业建议、进行了专业审定，在确保该标准符合相关标准规范的基础上，能够引领行业标准建设，更好地满足消费者的健康茶饮需求。后续双方也将持续对新茶饮行业的标准化、规范化进行探讨，推动行业标准体系建设，助力行业品质健康化升级。

据介绍，为了让“四真七零”标准在行业得到更广泛的普及，黑猫投诉平台将成为“四真七零健康茶饮标准公示监督平台”。喜茶将以黑猫平台为基础，让更多人了解“四真七零”标准、更多品牌应用该标准，从而为用户的茶饮消费提供保障，推动行业的健康升级。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示：“‘四真七零’茶饮健康标准整体上都是在强调真材实料、原汁原味、营养健康，这是行业高质量发展的方向，也是消费者选择的重要参考。”

对原料设置严格品质要求

在喜茶发布健康标准之前，也有一些机构和品牌发布了新茶饮团体标准、行业标准等。但与这些标准相比，不论是术语定义，还是原辅料要求，喜茶的标准更为严格和全面。

例如，对于新茶饮产品的定义，喜茶在标准中明确提出为“经现场调配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氢化植物油、速溶茶粉、果葡糖浆，不含反式脂肪酸的现制饮品”。而此前一些机构发布的相关标准中，把新茶饮产品定义为可以添加植脂末、果葡糖浆的现制饮品，这也导致了当前市场上关于健康茶饮产品界定的混乱。

喜茶的《新茶饮现制茶饮》企业标准，还对茶叶、果汁、食糖、奶等关键原辅料进行了明确的规范要求。比如对茶叶、果汁明确要求不添加香精。虽然茶叶国标中明确规定茶叶属于不得添加香精的食品。但目前茶饮行业中依然存在广泛使用各类香精茶底的情况，这也导致在风味上无法给消费者带来天然风味的茶香体验，过多地摄入香精也存在一定的健康负担。

中国健康促进与教育协会营养素分会副秘书长吴佳认为：“企业标准代表着企业自身的高要求和自律，往往会提出更严格的标准。喜茶这个标准过去一直在企业内部执行，这次以企业标准的方式公开出来，可以说目前现制茶饮行业最严的企业标准，也能助力茶饮行业健康化提升。”

“原料+产品”推动新茶饮品质升级

“四真七零”健康茶饮标准是喜茶持续推动原料和产品健康化的经验总结。此前喜茶就通过梳理总结自身对产品品质的要求，联合各类机构已推出了真奶、真茶等关键原料的多项标准。

一直以来，喜茶为了更好地满足消费者的健康需求，以健康原料和健康产品为核心，在体系化的健康策略指导下，坚持为大众带来健康茶饮体验，并持续推动全行业的品质升级。

自2012年诞生以来，喜茶就坚持“四真七零”健康标准，以健康原料带来真品质产品。为了给消费者提供更加透明的健康茶饮消费参考，2023年，喜茶还率先在行业内公开了所有在售产品的配方原料、原料溯源、营养成分等信息，如今这些信息公开已经成为喜茶产品上新的标配。此外，为了给消费者带来更多健康选择，2018年，喜茶率先在行业内引入零卡糖，并在2024年5月宣布开放全线水果茶“真0卡糖”免费。