“新茶饮新名茶计划”启动 持续焕新中国茶文化

近日，在“2024国茶创新暨新茶饮新名茶计划启动会”上，喜茶联合中国茶叶流通协会推出“新茶饮新名茶计划”，通过培育和打造一批新茶饮新名茶，让更多人从新茶饮了解中国茶，焕新茶文化。

在传统茶叶领域，经过无数茶人的积累和创新、广大茶客的品评和传播，逐渐诞生了西湖龙井、安溪铁观音等众多备受推崇的传统名茶。这些名茶也成为消费者认识中国茶和茶文化的重要载体。随着新茶饮的快速发展，越来越多的茶叶被创新应用到新茶饮产品之中。比如喜茶在2023年就创新推出和应用了近20款茶叶原料，涉及乌龙茶、普洱茶、白茶等种类，茶园产地分布在福建、广东等5个省份12个茶叶核心产区。

“这些新茶饮茶叶在传统茶叶的基础上，根据新茶饮产品和品牌发展需要，对制作工艺、饮用方式、品牌打造等都进行了全面开发。基于此，‘新茶饮新名茶’这一概念应运而生。” 中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示。

基于这样的背景，喜茶联合中国茶叶流通协会共同发起了“新茶饮新名茶计划”。该计划通过对众多新茶饮产品茶叶的原料品质、工艺创新、应用效果、文化创新等进行考量，选出表现优异的新茶饮茶叶并授予“新茶饮新名茶”称号。

具体而言，在原料品质方面，要求严选优质源头原料，不使用香精，带来真茶自然香；并根据新茶饮产品特性对茶叶的风味和工艺进行了创新；相关产品推出后深受消费者喜爱。同时还要以茶叶和创新产品为基础，用全新的内容和形式创造年轻群体关注和喜爱的新茶饮茶文化。

王庆表示，希望通过“新茶饮新名茶计划”，鼓励新茶饮品牌将更多优质茶叶引入新茶饮并进行创新应用，用崭新的视角向社会介绍茶叶产品，以新茶饮的品牌影响力打造更多新名茶。

活动上发布了首批新茶饮新名茶，喜茶自研的绿妍、四季春、金凤、嫣红四款经典茶叶入选。据了解，这四款茶叶是喜茶于2015年、2016年前后推出的高品质经典茶叶，在原料品质、工艺创新、应用效果、茶文化创新等方面均有着优异的表现。

喜茶位于云南普洱的甄选茶园

在原料品质层面，喜茶的绿妍、四季春、金凤、嫣红均严选优质茶园，以高标准进行种植，从源头保障茶叶品质。基于这些优质原料，在制作工艺方面，喜茶对绿妍、四季春、嫣红和金凤的茶叶拼配配方实现了自研，带来独特的茶叶风味体验。这些茶叶应用在新茶饮产品之中，搭配牛乳、水果使用时，能更完美地融合茶香、果香和奶香，令新茶饮产品整体风味更立体。

（受访单位供图）

编辑 温静 审读 匡彧 二审 李璐 三审 潘未末