“浪费可耻，节约为荣，尊重劳动，珍惜粮食”是中华民族的优良传统。8月14日，记者通过走访东莞市樟木头镇了解如何引导顾客“合理点餐，够吃不浪费”等情况时发现，食客餐后打包已蔚然成风，很多市民都有较强的节约意识，不少餐厅会在顾客用餐结束后，主动提醒顾客打包剩余食物。

餐饮企业：提升“光盘率”各有法宝

作为酒店和商家，又有哪些措施避免食物浪费？答案是：按需点菜、分量取食、餐后打包。

“浪费真的没必要，蛮可惜的，我们会根据用餐的人数帮他们安排菜式，吃不完的话都会提醒他们要打包，包括酒席提前点餐的时候我们也会合理地帮他们安排好。”东莞市新都会酒店营业经理吴仕苑介绍称，一直以来，酒店提倡节约，反对铺张浪费现象，把重心放在引导顾客上：一是把“光盘行动”等引导标语贴在酒店醒目的地方，让前来就餐的顾客一目了然；二是在点餐的时候会加建议，让顾客知晓菜式的分量，避免食物浪费现象；三是若顾客就餐后确实还有剩余，会主动将饭菜打包给顾客带走。

“久而久之，到店用餐的顾客，无论是饮早茶、自助餐，还是摆宴席、公司聚餐都会把剩余的饭菜打包带走。”吴仕苑说，特别是婚宴和团建的酒席比较容易出现浪费，因此酒店把相关菜式的量作了调整，以达到顾客“够吃而不浪费”之目的。

在樟木头镇天一城购物中心，一家自助烤肉餐厅则采取向到店顾客预收20元作为押金，并向顾客说明收取用意，待顾客用餐结束后，如餐桌上所剩余的食物超过250克重量便扣除该押金，以这种方式来监督顾客合理用餐，不要浪费食物。

现场走访：“光盘行动”逐渐变成习惯

“吃多少点多少，吃不完就打包！”在新都会酒店饮早茶的吕阿姨则表示，劳动人民做出来的东西很辛苦，我对我孙子说，粒粒粮食皆辛苦啊，一点都要扒干净，吃不干净日后娶老婆会满脸麻子……虽说是开玩笑的唬他，但这样教育和引导他从小就要养成节约不浪费的好习惯。

同是饮早茶的黄女士也说：“能吃多少就点多少，假如真的不小心点多了，吃不完也会打包不浪费，这是一直要提倡的，我们的传统一直就说，粮食从种到收获是很辛苦的，我们真的是种过田的不怕你笑话，现在这代人很幸福啦，但是也不能忘本。”

部门行动：让“光盘行动”蔚然成风

记者从樟木头镇有关部门了解到，为了倡导市民文明用餐，营造“勤俭节约、适量点餐”的氛围，该镇将持续大力推动文明餐桌行动深入开展，向全体市民和餐饮服务单位发出倡议，弘扬勤俭节约，践行“光盘行动”，倡导文明健康、绿色环保的生活方式，在全镇范围内的饮食商家店内张贴500多张关于“文明用餐、合理点餐”等的宣传海报，向餐饮服务单位发放《文明餐桌行动倡议书》，要求餐饮服务单位设置“文明餐桌”提示牌，时刻鼓励顾客做到“不剩饭、不剩菜”，用实际行动践行“光盘行动”；要求机关干部、学校师生率先垂范，做文明餐桌的先行者；强力推进“公筷公勺”、分餐制，将“文明餐桌”、安全用餐行动不断延伸，把餐桌文明融入市民日常生活，让大家成为“光盘行动”的践行者和倡导者，形成“浪费可耻、节约为荣”的社会良好风尚。

编辑 张克