普洱茶致癌？深圳市消委会发布的数据是这样的

一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的微信文章，爆出“惊天内幕”：普洱茶含强致癌物黄曲霉毒素，引发不少消费者的关注和恐慌。21日，深圳市消委会发布普洱茶中黄曲霉毒素的检测报告，十款普洱茶中均未检出黄曲霉毒素。

本次试验由深圳市消委会和坪山区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展普洱茶试验，由深圳市计量质量检测研究院对普洱茶中黄曲霉毒素的检测。在商超和茶叶市场购买了十款普洱茶，包含了中茶、大益、老班章、易武、八马茶叶五个品牌。本次检测的黄曲霉毒素包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G1。监测发现，十款普洱茶中均未检出黄曲霉毒素。深圳市计量质量检测研究院大数据显示，深圳从未在茶叶中检出黄曲霉毒素B1。

检测样品明细及检测结果

 本次结果：十款普洱茶中黄曲霉毒素均没!有!检!出!

为什么会出现普洱茶中检出黄曲霉毒素的网贴？据深圳市计量院工程师介绍，旧版黄曲霉毒素B1检测标准中，广泛应用的酶联免疫检测法受到部分基质的干扰后容易产生假阳性，通俗的说就是把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素。更严重的是，旧版的标准没有规定对该方法的阳性结果需使用更为精确的仪器进行确证，因此很可能导致普洱茶中检测黄曲霉毒素的误判。此外，“湿仓普洱”并不等同于正常的普洱。为了让普洱茶“看起来上了年份”，一些不良商人为牟利，人为制造出来相对高温高湿的仓储环境，使得普洱茶快速发酵陈化。普洱茶在“湿仓”环境中，很可能被其他杂物带有的黄曲霉毒素污染。

据茶叶专家介绍，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌。其实普洱茶非常容易保存，对温度湿度不敏感，如果保存在罐里，通常不会受到影响。但是如果储存不当，也容易引发普洱茶口感风味降低。

市消委会提醒消费者，消费者在日常生活中保存普洱茶时，注意以下五点：

1.避免阳光直射，以免产生不佳酸味。

2.不放在潮湿的地方，容易霉变。

3.避免有异味窜入，可以用陶罐或纸箱存茶。

4.尽量单一茶品存放，以免不同茶叶串味。

5.一次取茶足量，不要经常碰动。

见习编辑 李林夕