无糖饮料真的无糖？深圳市消委会比较试验有答案

近年来，随着消费者对健康饮食的需求日益增长，各大饮料厂商纷纷推出“0糖0卡0脂”、“低糖低卡低脂”等饮料，备受消费者关注和认可。那么，这些无糖/低糖饮料真的“无糖”“低糖”吗？为什么无糖饮料喝起来还是很甜？

近期，深圳市消委会开展无糖茶饮料比较试验，模拟普通消费者从线下、线上购买了15款无糖茶饮料和5款低糖茶饮料样品进行检测。检测结果显示，本次测试的20款茶饮料样品的21个指标均符合相关标准要求，总体表现卓越。

无糖茶饮料是否真的“无糖”？

无糖一般是指不添加：蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。因此，预包装食品营养标签中的糖一般指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的总和。消费者常见的白砂糖属于蔗糖。无糖/低糖是指根据标准GB 28050-2011《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则》规定，当100g（固体）或100mL（液体）的糖含量≤0.5g时可宣称该食品为无糖食品，糖含量≤5g时可宣称该食品为低糖食品。

“无糖≠完全不含糖”，一些无糖饮料可能也含有少量的糖，但因为太过微量（含糖量不高于0.5g/100ml），可以标记为“0糖”。

检测结果显示，20款样品的能量、脂肪、总糖含量均符合相关标准要求及其含量声称要求。15款声称“无糖”的茶饮料品牌样品均符合其含量声称要求；测试结果显示，15款符合含量声称的无糖茶饮料样品中，有12款达到了“0糖、0能量、0脂肪”的要求，分别为三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、东方树叶、伊藤园、麟珑茶室、让茶、阳光、康师傅品牌样品。

5款声称“低糖”的茶饮料品牌样品均符合其含量声称要求；测试结果显示，5款符合含量声称的低糖茶饮料样品中，有2款达到了“低糖、低能量、0脂”的要求，分别为喜茶、雀巢茶萃品牌样品。

无糖茶饮料为什么喝起来有点甜？

既然无糖茶饮料不含糖或者含糖量超低，那为什么消费者喝起来口感是甜的？那是因为加入了适量的“代糖”，也就是通常说的甜味剂，如安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、糖醇类等。检测结果显示：20款茶饮料样品的6种甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜）含量均符合相关标准要求，其中糖精钠、阿斯巴甜和纽甜三种甜味剂在20款样品中均未检出，另外三种甜味剂含量均在标准规定的使用量范围内，符合国家相关标准要求，且在相关样品配料表中有明确标示。

有13款品牌样品均未检出本次测试的6种甜味剂，分别为元气森林、东方树叶、茶里王、淳茶舍、三得利、怡宝、道地、旭日森林、平仄、清泉出山、伊藤园、麟珑茶室、奈雪の茶品牌样品。

此外，本次茶饮料安全指标测试了重金属铅、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌）、防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）。结果显示，20款茶饮料样品安全指标均符合相关标准要求。

消费者如何选购自己想要的茶饮料？

市消委会提醒，一是先看标签。无糖或低糖茶饮料的产品标签上通常会标注“无糖”、“0糖”、“低糖”等字样。二是：看营养成分表。无糖茶饮料的营养成分表中，糖含量通常标注为“0g/100mL”；低糖茶饮料的营养成分表中，糖含量不高于“5g/100ml”。 三是看配料表。无糖茶饮料的配料表中一般不会有白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糖浆、蜂蜜、冰糖等含糖原料，而可能含有三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素、赤藓糖醇、木糖醇等甜味剂，或者不含甜味剂。

（市消委会供图）

（原标题《无糖饮料真的无糖吗？深圳市消委会进行比较试验》）

见习编辑 秦涵 审读 韩绍俊 二审 范锦桦 三审 王越胜