日前，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团（下称“千玺集团”）打造的“FOODOM天降美食王国”机器人餐厅综合厅在广东顺德正式开业, 涵盖中餐、火锅、快餐三大业态, 是千玺集团最新技术、产品、系统、业态的集中呈现。炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备集中亮相“上岗”。

当天，千玺集团与北辰集团开展战略合作，并将联手西门子打造首个餐饮机器人智能化物联网平台。

7款机器人产品首次亮相，14款机器人产品全面升级

本次开业的“FOODOM天降美食王国”是千玺集团所开的第6家机器人概念餐厅。今年1月，千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店在广州开业。

本次开业的餐厅面积约2000平米，20余种餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，提供近200种各式菜品，可同时满足近600人就餐，实现最快20秒即刻出餐。其中，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。此外，汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等14款设备实现了迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。

据介绍，粉面机器人从储存、制作、熬煮、浇头到出餐全部自动高效完成，当客流高峰期连续下单时，出餐效率可达120份/小时。第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个，未来效率还会更高。

餐厅分为中餐区、火锅区、快餐区三大区域。客人扫码点单后，机器人机械臂迅速启动开始炒菜，AGV（无人搬运）送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快菜品就会抵达客人所在的桌位。在火锅区，客人下单后物流传送系统能够高效、快速、准确地把菜品输送至对应的餐桌上。地面辅助送餐机器人也能穿过人流来到桌旁送餐，客人按下桌上按钮，就可自行取用美食。

快餐区机器人单体设备包括雪糕机器人、自助式蒸箱、粉面浇头机、汉堡机器人等。自助式蒸箱内各式菜品丰富，平均12秒就可以推出一道菜品。

机器人餐饮发展战略发布，致力打造智慧餐饮集团

当日，千玺集团正式发布了机器人餐饮发展战略，提出要通过科技手段，以机器人为切入点，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，致力于打造集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。

据了解，千玺集团目前拥有核心研发团队300余人，截至目前旗下智源科技已立项80多个研发项目，已累计提交超500项专利申请，已完成汉堡机器人、云轨系统、一体化全自动蒸箱、火锅智能配餐机器人及自动物流系统等61种样机的研制，其中煲仔饭机器人、雪糕机器人已进入量产阶段。

目前，千玺集团已打造6家机器人餐厅实体店，涵盖中餐、快餐、火锅、煲仔饭等多个不同品类，并在东莞市麻涌镇建设60000平方米中央厨房，以标准化模式保障机器人餐厅和单机设备的原材料供应，未来还将在京津冀、长三角等地建设更为先进的中央厨房。

2020年，千玺集团机器人餐厅将以中央厨房为依托，进一步覆盖粤港澳大湾区，同时实现机器人单机设备的批量量产，预计量产单机机器人设备约5000台。

未来，千玺集团业务布局主要集中在供应餐饮机器人单机设备、线下开设“FOODOM” 机器人餐厅、提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案三个方面。其中，“FOODOM” 机器人餐厅将以中餐、快餐、火锅为三大主营业态，为消费者提供多元化、富有科技感的就餐体验。

与主业多元协同、联动增效，碧桂园高科技领域重要里程碑

2019年初，碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”未来新定位，驶入多元布局、协同发展新航道。同年5月，碧桂园成立千玺机器人餐饮集团，短短1年时间千玺集团就实现了从研发制造、系统搭建到整体运营从0到1的快速推进。

千玺集团进军餐饮机器人并非孤立发展，而是依托碧桂园集团多元化业务资源，打造上下游全产业链闭环。

在产业链前端，可整合碧桂园在现代农业方面积累的优势通过产地直采模式搭建供应链体系，目前已围绕大米、禽肉、小龙虾等建立多个原材料供应基地，在扶贫助农增收的同时推进标准化生产和采购，为机器人餐饮的食材开源奠定坚实基础。

在产业链后端，千玺集团的机器人餐厅和单机设备能为包括碧桂园社区、酒店、教育、商业项目在内的全社会提供智慧化餐饮服务，进而实现与主营业务协同提升、联动增效。

碧桂园方面表示，此次机器人餐厅综合体开业，是碧桂园进军高科技领域的重要里程碑。如今，围绕持续做强的地产主业，建筑机器人、现代农业、碧优选以及机器人餐厅所组成碧桂园高科技产业版图初具雏形。