近日，在中国儿童慢病与健康大会上，中国健康促进基金会与百事集团（以下简称“百事”）共同举办了全面营养与均衡膳食分论坛，针对全谷物营养与慢性病防治的知识进行了解读。中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金主任委员孔灵芝、深圳慢性病防治中心副主任赵志广、中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽和百事大中华区集团事务部副总裁张咏清等多位嘉宾出席了本次活动。此次分论坛活动也是“百事健康中国行——深圳站”的第三次活动。

深圳慢性病防治中心副主任赵志广介绍，我国的慢性病正呈现高发态势。据统计，我国约有2.4亿成人高血压患者，心脑血管病患者2.9亿，成人中42%的人有肥胖或者超重问题平均每分钟就有7人确诊癌症，慢性病约占疾病负担的76%，疾病死亡率的86.6%。而在广东，这一数字也高达85.15%。深圳作为年轻移民城市，生活节奏快，营养相关性慢性病也已逐渐成为危害居民健康的主要卫生问题，且慢性病发病年轻化趋势尤为突出。

深圳慢性病防治中心副主任赵志广

中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金主任委员孔灵芝指出，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年） 》显示，我国6-17岁儿童青少年超重、肥胖率将近20%，6岁以下儿童的超重、肥胖率达到10%。儿童肥胖的日益增多导致了慢性病低龄化，很多肥胖儿童已有心血管疾病、2型糖尿病、糖耐量受损和高血压等慢性病的表现。儿童肥胖往往会延续到成人期，增加成年期慢性病发生的风险。不均衡的膳食是导致慢性病的重要因素之一。因此，倡导全面营养和均衡膳食对于我国慢性病防治工作尤为重要。

中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金主任委员孔灵芝

全国营养与健康状况调查结果显示，近30年来，我国城市居民膳食结构发生了不合理的变化, 主要表现为油脂和猪肉的消费量大幅度增加，粮谷类食物的消费量明显下降。不均衡的膳食结构会导致卡路里摄入过剩；谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。《中国居民膳食指南2016》核心推荐：食物多样，谷类为主。但根据《中国居民营养与健康状况调查系列报告》发现：我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足, 88%的儿童青少年全谷物摄入不足。

在大会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽就全谷物营养与慢性病防治的知识进行了解读，她指出：每日摄入足量全谷物食物，能有效降低高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病发病风险。且全谷物食物对于预防便秘和结直肠癌具有显著效果，研究发现，每天吃大约三份（90克）的全谷物，结直肠癌的风险将降低17％。增加全谷物食物的摄入，对每个中国居民，尤其是儿童年少年来说都是非常重要的。

为此，2020年，中国健康促进基金会在百事的支持下发起“全面营养与均衡膳食公众教育项目”公益活动，百事捐资60万美元（约420万元人民币）用于持续向消费者传播和倡导全谷物营养及健康膳食。项目资金由赠与亚洲负责管理，并由中国健康促进基金会负责实施。百事旗下全球领先的谷物营养专家品牌桂格还向项目捐赠400,000份桂格醇香燕麦片，让各城市居民了解优质全谷物的益处。截至至今，项目直接影响人数已达到300万，间接受益人数达到1000万。

百事公司亚太区研发营养科学经理冯妹元全面解析了全谷物对健康的重要性。以桂格燕麦为代表的谷物类食品，含有丰富的碳水化合物。它是提供人体所需能量的既经济又重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育、维持人体健康方面发挥着重要作用。因此，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险。

百事公司大中华区集团事务副总裁张咏清与现场嘉宾

百事公司大中华区集团事务副总裁张咏清说，百事非常荣幸能与社会各界携手，共同传播营养膳食的健康知识，改善中国居民的营养膳食水平，用实际行动来践行“植根中国，服务中国，携手中国”的长期承诺。”1981年，百事成为首批进入中国的跨国企业之一，今年也是百事进入中国40年整。百事始终致力于服务其所在社区，在华支持了许多社会公益项目。如支持西部受困地区乡村儿童健康的“百事营养行动”，为支持困境女性营养改善的“桂格营养呵护‘她’”项目，以及除提升中国居民健康素养以外的环境保护、经济支持和紧急救援等项目。截至目前，百事基金会、百事大中华区及其员工已为公益慈善事业累计捐款超过2亿元人民币。

编辑 张敬媛

审核 玄伟东