都说吃什么补什么，虽然不都有科学依据。但食物真是神奇的事物，鸭血就是其中一种，以前妈妈让我多吃，说是吃血补血，对身体好，我真的是没少吃。家里最常做鸭血的一种方法就是用它和韭菜一起炒，而且还必须有辣，吃起来超香，特别下饭。

所需食材：

鸭血1块，韭菜200克，豆瓣酱2勺，盐1克，姜丝适量，蒜片适量，食用油，

做法：

1. 鸭血切块，韭菜切段。

2. 锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟断生。捞出。

3. 锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。

4. 放入豆瓣酱煸炒匀。

5. 加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。

6. 放入韭菜炒至韭菜变色，关火。

来源 泥鳅的主食厨房