同仁堂阿胶是无辜的！这三家权威机构说了

30日，市市场稽查局召开“深圳阿胶事件新闻发布会”，通报了同仁堂阿胶事件的来龙去脉，重点介绍了该局委托相关权威检测部门提供的检验报告，该局食品执法办案人员刘晓华称，根据这三份检测报告，该局认为，检测机构是权威的，检测结果可以互相印证，从权威检测结果看，同仁堂阿胶质量符合国家标准，未摻猪、牛等杂皮，因此，对此前该局立案的同仁堂阿胶案给予销案处理。

案件由来，有投诉人投诉

2016年1月23日，市市场监管委接到投诉人投诉称其在宝安区新安街道五区宝民路海雅缤纷商业中心负一楼同仁堂专柜购买的同仁堂牌食用阿胶，配料表中标注驴皮，但经投诉人自行送检未检出驴的DNA。为查明事实，执法人员在该商业中心对投诉人投诉的同仁堂食食品用阿胶进行执法抽检，深圳市计量质量检测研究院出具的检验报告显示，同仁堂专柜销售的食用阿胶驴DNA成分未检出，猪DNA成分、牛DNA成分检出。

但同时该检验报告的备注栏显示：1、阿胶产品的驴DNA成分经长时间加热处理可能被破坏。阿胶样品未检出驴DNA成分不能代表产品一定不含驴的其他成分。2、样品检出猪DNA成分、牛DNA成分，不排除产品辅料或工艺代入的可能性，不代表一定人为掺入了猪或牛的成分。

慎重起见，再抽样取证

为了准确判断同仁堂食用阿胶是否为驴皮所制以及是否掺入了猪或牛的成分，市市场稽查局决定对同仁堂食用阿胶重新执法抽样，并送至国内3家权威检测机构进行检测。2016年4月6日，该局执法人员对宝安区新安街道五区宝民路海雅缤纷商业中心同仁堂专柜销售的2015年生产的食用阿胶进行执法抽样（产品批次分别为201501021,20150149）。在该专柜，已没有当事人投诉的2014年生产的食用阿胶，销售人员称该专柜2014年产的食用阿胶已经售完，被投诉产品只在生产厂的留样室内还有存放。2016年4月11日，该局执法人员前往同仁堂食用阿胶生产厂——北京同仁堂通科药业有限责任公司现场调查其食用阿胶的生产工艺及原材料情况，并在该公司的留样室内对投诉人投诉的批号为1401030、1401012的食用阿胶进行执法抽样。

权威检测，成判案关键

执法人员在新闻发布会上通报说，该局将抽取的样品送往中国食品药品检定研究院、深圳市药品检验研究院，鉴别食用阿胶是否同时呈现与阿胶对照药材色谱保留时间一致的色谱峰，并检查牛源性成分。中国食品药品检定研究院、深圳市药品检验研究院出具的检测报告显示，该局送检的4个样品结果符合《中国药典》2015年版的规定。

该局还将抽取的样品送往北京市出入境检验检疫局检疫技术中心检测驴、猪、牛的DNA成分，检测结果显示驴、猪、牛的DNA成分均未检出。

相关知识:如何识别阿胶

1.看形状，颜色。正品阿胶是长方形或方形整块，块形平整，大小一致，边角齐整，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，对光透视时边缘呈半透明、质脆易碎，断面有光泽。假阿胶颜色不纯正，基本无光泽。

2.闻味道。取阿胶少许砸碎后，放入杯中，放置1～2分钟，闻有轻微豆油和阿胶香味，无任何异臭味。假阿胶则有腥臭味。

3.干嚼。正品阿胶很黏，而假阿胶则比较干涩。

编辑 波塞冬