21日，第十五届沙井金蚝美食民俗文化节在深圳宝安区沙井街道启动持续至30日。本届金蚝节的活动主题是“魅力湾区·蚝美沙井”，按照“创新为先、民俗为本、文化为魂、生态为基”的思路，与粤港澳大湾区发展机遇和深圳国际会展中心的建设有机融合，组织系列特色主题民俗文化活动，彰显蚝文化和海洋文化特色，塑造“千年蚝乡”品牌，致力于把沙井打造成集历史文化、旅游、休闲娱乐、创意、经贸于一体的具有一流水平、综合性的蚝文化民俗文化旅游胜地。

宝安区委常委、宣传部长黄盛华表示，宝安是深港文化之根，移民文化、广府文化、海洋文化、创新文化交相辉映，碰撞出宝安独特的人文风貌和精神内核。沙井蚝和“蚝文化”作为宝安重要的民俗文化符号，承载着宝安的悠久历史和文化记忆，沙井金蚝美食民俗文化节从2004年至今已经连续举办了十五届，在促进消费增长、传承民俗文化等方面发挥了重要作用，已经成为宝安的一张闪亮名片。本届金蚝节的主题是“魅力湾区 蚝美沙井”，以“沙井蚝”为媒介，以沙井商圈、古韵蚝乡和金蚝美食文化小镇为平台，开展金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性体育文化等5大系列43项活动，让游客和市民品尝沙井美食，看遍沙井美景，体验沙井文化，充分享受宝安“湾区核心、智创高地、共享家园”建设成果。

沙井街道办党工委书记詹辉介绍，沙井蚝有千年历史底蕴，是市非物质文化遗产，为宝安“四宝”之首，更是沙井民俗文化的标杆，名扬海内外。沙井从2004年开始举办金蚝节，经过十五年的发展，金蚝节已经成为沙井、宝安乃至深圳市重要的文化品牌，也是省旅游文化节的重要组成部分。今年金蚝节的主题是“魅力湾区 蚝美沙井”，在十天时间里，将为广大市民提供五大系列上百项活动，涵盖经贸、美食、旅游、文化等方方面面。

据了解，今年的金蚝美食周系列活动，包括金蚝美食展销，邀请沙井本土各大品牌餐饮商家展示蚝的不同烹饪手法，通过对煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、香煎金蚝等传统或现代金蚝美食的品尝体验，让广大市民进一步接触了解蚝美食文化；沙井传统特色小吃美食荟，则邀请沙井本土特色小吃餐饮商家参展布设传统饮食文化展示区和时节饮食文化展示区，向广大市民展示沙井传统特色小吃，如薯生、糖不甩、松糕、茶果等本土传统糕点和糖水，致力于推广本地传统特色小吃。

此外，本届沙井金蚝节会场设置采取了“1+3”模式，即1个主会场、3个分会场。主会场活动进行的同时，3个分会场的活动也将热闹上演。其中，沙井大街的分会场设于沙井蚝文化博物馆，是目前全国最大的蚝文化博物馆。蚝文化博物馆内，500多件（套）展品讲述了千年金蚝的辉煌历史，深厚、悠久的蚝业文化，以及沙井蚝民的生活和历史。同时，紧张 刺激的开蚝大赛、蚝菜厨艺比拼也将在此上演，向市民展示开蚝绝技及沙井本土蚝民煮蚝菜的精湛技艺，让市民品味正宗沙井蚝的独特风味。

海上田园分会场将设置了蚝产品展销会，市民可以一边逛展会一边欣赏美丽风光。沙井金蚝节期间，海上田园核心区域的游乐设施的门票将以半价的优惠向市民开放。在中亚硅谷广场分会场，市民开启“买买买”模式的同时，还可以通过亲自接触、体验具有创新性、实用性、前瞻性的AR、VR技术和设备，感受“虚拟”的世界。

据了解，本届金蚝节由深圳市文体旅游局、宝安区人民政府主办，宝安区文体旅游局、沙井街道办承办，沙井各社区及沙井蚝民俗文化研究会协办。

编辑 曹亮