有位老农台湾无人不知，只因他种出了最好吃的大米

看读特的朋友，已经知道台湾最好吃的一种大米，叫池上米。不可不知的是，台湾还有一个重要的优质大米产区，在台南后壁，并且，后壁大米，在深圳超市就可以买到。 

后壁大米名气很大，一个重要原因是因为那里有个全台湾最有名的老农黄昆滨——台湾地区无人不识、朝野敬重的“昆滨伯”。 

昆滨伯今年87岁，并没有什么丰功伟绩，只是种出了全台湾最好吃的大米，不仅曾拿下2006年台湾地区良质米评鉴总冠军，他教导、提携的徒弟也是连续多年入选全台十大经典好米的得奖农民。并且，他虽然只是个种了六七十年稻子的农民，说出来的话却总是一语破的，好有哲理与禅意，但凡社会上有什么热点话题，台湾大小媒体就会找上门听听昆滨伯有什么说法，很像大陆青年喜欢问禅师的即视感。

昆滨伯最早在2004年就因为得奖纪录片《无米乐》而家喻户晓，这部豆瓣评分高达8.8的纪录片，讲述台南后壁乡的几位老稻农的劳动与生活，呈现乐天知足又勤奋努力的台湾农民精神。片名就取自于主角之一昆滨伯乐天豁达的一句“无米也要乐”。片中的昆滨伯频出金句：“工作这么多，钱却没有这么多，钱如果像泥巴这样翻来翻去不知有多好”。

虽然农事艰辛，昆滨伯却活出了种田如坐禅的境界：“有时候晚上来灌溉，风清月朗，青翠的稻子，映着月光，很漂亮！心情好，就哼起歌来，虽然心里担忧，不知道台风会不会来，虫害会不会来。不要想太多，无米也乐啦。”一句“无米乐”，不仅让他成为台岛最红的农人，甚至他所在的社区——台南市后壁菁寮里都因此得名“无米乐”社区，成为时下热门的农耕游体验地点。

昆滨伯说，“顾稻仔像顾囝仔”，要用心呵护种植的稻米。耕田种稻，就期待为社会提供好吃的米食，更希望带给吃米的人温暖。他生产的米，米粒晶莹剔透，煮熟后Q实又带香气，口感就是不一样。

用自然农法种植的稻田同时还放养着鸭子。

2006年，昆滨伯种稻得到全台总冠军，他将拍卖冠军米所得新台币100万元，捐助成立无米乐基金会，提供奖金鼓励提升品质及保存传统农村文化的农民，致力米质提升技术的研究与推广。近年，他又与台南市环保部门合作，利用厨余堆肥、人工收割及阳光曝晒等方法种出“乐活好米”，拿到全台最低排碳量好米的认证。其事迹被编入台湾地区的小学教科书。

昆滨伯戴上眼镜为访客签字，样子好文气。

如今，87高龄的昆滨伯仍坚持下田，同时在菁寮老街上，他还经营着一家小小米店丰昌商店。

如果你到访台南，不妨像我一样转车去后壁区菁寮里找昆滨伯聊聊天，买一包昆滨伯种的禾家冠军米，有情怀的大米，1公斤的小包装作伴手礼正合适，记得请昆滨伯签上名哦，他的字工整端正，显示了非一般老农的器局。

有情怀的大米，包装也要够文艺。

昆滨伯的签名。

除了拜访昆滨伯，菁寮社区也颇值得一走。非常规旅行线路，常能给人带来发现的惊喜。

被稻田环绕的古街，安静悠长，这里有多座近百年历史的古厝，也有售卖旧时物品的小店，穿上台湾老花布的稻草人点缀着街头巷尾，让人有时光倒流之感。

穿花衣的稻草人是老街一景。

你还可以找家特色民宿住下，品尝一下特色割稻饭。这样就有充足的时间各种拍大片啦。

 农家民宿。

割谷饭是当地特色。

编辑 牧丫