城市广场 | 红薯叶带来的童年乐趣

张静/文

周日在家择红薯叶，发现中间夹着几根很老的茎叶，索性拿一根，掐掉叶，将茎上端轻轻掰开而保留外衣，再轻掰一段向下轻拉，如此反复，一个儿时的耳饰再现，将他挂在耳朵上拍了一张照片，分别发给姐姐、儿时玩伴群、同学群，并问他们能不能想起些什么？大家纷纷说，想起童年的快乐时光、想起玩过的游戏……太多美好的回忆浮现在眼前。

于是，儿时栽红薯的情景也慢慢浮现眼前。小时候栽红薯秧都是邻居间互相帮忙，人多但顺序不能乱，刨坑、施肥、舀水、放秧、捂秧等，分工明确。栽红薯最大的难题是拉水，从田地附近的河里挑水到地里还算方便，若河里没水，就用大水罐从家里拉水到地里。

栽好后大概两周，红薯藤蔓就会长满田间，形成郁郁葱葱的绿色覆盖，蔓上叶子绿油油的，生机盎然。这时还要注意三件事，一是“翻红薯蔓”,将抓在地上生长的藤蔓拉松，避免影响生长；二是除草、松土；三是若有未成活的，可将藤蔓剪成一尺左右的小段，栽好也可成活。这时的红薯叶都舍不得采，再过个把月才采，在缺衣少食的年代，回家蒸玉米饼或者菜疙瘩吃，也十分难得。

三个月后，刨红薯前，割藤蔓时留蒂方便提红薯，再把红薯刨出，装车，满载而归的成就感油然而生。累了，就煮一锅红薯，配菜汤吃。老一辈人常说：“红薯馏水不算受罪，红薯馏汤不算受伤。”我们那里多是白芯的，很少花芯和红芯的。白芯的多数用来做粉条、红薯粉等。

记忆最深刻的是红薯叶的茎和藤蔓，给我们带来了很多乐趣。红薯叶的茎可做饰品，耳饰、手饰、脚饰等。刚刚做出来的饰品，晶莹剔透，戴上立刻变得与众不同，摆个唱戏的造型，引来一众欢笑，给困苦的生活增添了无限的乐趣。红薯藤蔓则是摘掉红薯叶作跳绳，太嫩的容易断，要挑稍老点的有韧性，做好的跳绳塞进课桌里，下课铃一响就掏出跳绳飞也似的跑出教室，两人摇绳，同学排着队要么上去跳一下就下去，要么逐一上去一起跳，那时的快乐就是这么简单。

如今，大家又将红薯叶请回饭桌上，市面上有时卖五六块钱一斤，择掉老根茎，可以用开水焯熟后凉拌，也可清炒或炒肉。还可以将红薯叶切碎，加玉米粉和面粉，加佐料再加适量的水，搅拌成疙瘩状上锅蒸，蒸熟的面疙瘩再用油炒一下，沾蒜泥吃别有一番风味，我妈妈很喜欢这样做，这是她儿时的味道。