深潮协作提升劳动技能，首场“粤菜师傅”培训在潮州潮安开班

为深入推进“百千万工程”，深化深圳罗湖对口帮扶协作潮州潮安工作，进一步推进罗湖区与潮安区人力资源方面的合作交流，加强潮安劳动者队伍建设，促进潮州居民实现高质量就业创业。10月31日，2024年深圳罗湖·潮州潮安乡村振兴劳务协作对口帮扶“粤菜师傅”技能培训班在潮安区人力资源培训中心开班。本次活动由深圳市罗湖区人力资源局和潮州市潮安区人力资源和社会保障局主办，罗湖对口帮扶协作潮安工作队深度参与。

本次培训以“助力百千万工程——技能培训促发展”为主题，持续2天，分成16个课时，培训62名法定劳动年龄内的潮安区常住人员，包括居民、企业职工、灵活就业人员、就业重点群体等。

培训内容分为理论课、材料准备、烹饪介绍及演示、旁通菜式介绍、学员实操，课程设置合理、通俗易懂。培训菜品为菠萝船、金沙茶树菇、地瓜饼材、八珍素鱼翅羹、红烧素鲍鱼、香脆果蔬爽、炒凤凰鸡肠粉，都是喜闻乐见的潮州典型菜品。

90后学员代表陈维桐是潮安区东凤镇的一家大排档的厨师，通过这次培训，使他更加熟练掌握焖、炖、煎、炸、蒸、炒、焗等潮州菜烹饪技艺，作为一名年轻人，他深有感触要有责任有信心有能力继续传承潮州菜，让“原汁原味、制作精细”的潮州菜被更多人所品尝。

潮州美食文化源远流长、丰富多彩，享誉世界。传承和创新潮州菜，发掘潮州菜的就业创业潜力，有针对性地实施职业技能培训和提升计划。解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”，实现城乡劳动者技能就业、技能致富和乡村发展。

罗湖对口帮扶协作潮安工作队表示，下一步将做好桥梁纽带，一方面两区携手做深做实技能培训工作，作为民生帮扶的亮点。另一方面借鉴其他帮扶地区在人才培训、劳务合作的经验做法，创新工作方式方法，促进两区人力帮扶工作取得新突破、迈上新台阶，为乡村振兴添砖加瓦。

编辑 李斌 审读 张雪松 二审 杨渝嘉 三审 周国和