喝杯咖啡结束假期，开工期咖啡热销

“没有什么比一杯咖啡更能提起上班的热情。”春节复工以来，咖啡产品销量火爆，多数店铺日均销量超200杯。每天两次“咖啡时间”既是假期过渡到工作的润滑剂，又是工作交际的流量密码。

“我们复工‘最早’，这几天都是6点左右开铺准备。准备充分卖的快、卖的多，销量好，收益就多了。”目前，咖啡市场在复工后销量激增，迎来一波销量小高潮。据调查，目前各咖啡商铺主要销售量集中在早、中两个时段。小面积商户精专于早间外卖，具有大面积、精致陈设的商铺既兼顾外卖，午间堂食也十分火爆。

“有预感，在春节放假前正好烘制了一批新豆子。开年正好是品尝的时期。”不少咖啡商铺提早嗅到商机，借助复工的咖啡需求小赚一笔。据咖啡店店主介绍说，因为咖啡豆烘焙完不适合马上制作咖啡饮用，还需要7-10天的养豆期让风味达到最佳，如果复工再进行烘焙或采购，一方面满足不了需求，另一方面味道打折也会损失销量。节前烘焙的豆子风味正好，目前日平均销量超200杯且有上升趋势，希望通过好味道咖啡吸引更多客户，为新一年开个好头。

“复工后要早起，突然的‘清醒’需要咖啡提神。”复工后咖啡成为工作中的流量密码。不少市民表示，咖啡成为上班后与同事的共同话题，为长假后“破冰”提供谈资。在午间休息时找一家环境好的咖啡店，一方面再回味一下假期的悠闲感，为工作与假期中增加一些缓冲。另一方面，也可以借着对咖啡的需求，找机会约客户、朋友，在新一年碰撞新机遇、增进感情。

复工后喝咖啡还一定程度上改善了“假期小胖墩”情况。据营养科医生介绍，适量、正确的饮用咖啡对复工期快速进入状态有一定的帮助。适量的咖啡摄入可以使人感觉更为清醒，咖啡因作为中枢神经系统刺激物，能够提高警觉性和改善注意力。咖啡因抑制肾小管再吸收水分，从而可以起到一定辅助利尿的作用，辅助消除水肿。适量的喝咖啡可以提高身体的基础代谢率，有利于维持身体能量负平衡，部分减肥的人群适当喝咖啡具有一定辅助减肥的作用。其次，咖啡含有丰富的抗氧化剂，如黄酮等，有助于中和体内的自由基，从而对抗氧化应激。适量的咖啡摄入与抑郁症的降低有关，有些人喝咖啡能够改善心情和情绪状态。

虽然复工喝咖啡有一些利好，但仍需适量。营养科医生表示，过量摄入咖啡因可能干扰睡眠，影响睡眠质量。而且过量饮用可能对胃黏膜产生刺激，引起胃痛、酸反流等不适等症状。总体而言，适量的咖啡摄入对大多数人而言是安全的，并且可以带来一些好处。然而，对于某些特定的人群，如孕妇、哺乳期妇女、有消化系统疾病或其他特定健康问题的人，以及对咖啡因过敏的人，应该谨慎摄入咖啡。最好的方式是在适量的范围内享受咖啡，并根据个人体验和反应调整摄入量。具体可咨询医生或营养师的专业建议。

编辑 温静 审读 秦天 二审 党毅浩 三审 叶志卫