春节将至，年味渐浓，餐饮消费热度攀升。为进一步落实食品安全“四个最严”要求，强化餐饮服务单位食品安全主体责任，1月17日、18日，深圳市市场监督管理局光明监管局马田所开展C级包保主体食品安全标准化管理培训会2场次，切实规范餐饮服务单位经营行为，防范化解食品安全风险隐患，辖区内103家餐饮服务单位负责人参加了培训。

此次培训主要围绕C级餐饮服务单位标准化管理、预防食品安全风险等方面，详细介绍了餐饮服务单位的有效资质、信息公示、从业人员管理、制度完善、原料采购、加工制作过程等十项重点内容，并结合日常监管发现的食品安全共性问题和个性问题，提出了可操作、有针对性的指导意见。此外，马田所靠前服务，在会后统一向餐饮主体发放食品安全信息公示栏、宣传警示标语、海报、文件夹等物资，推动餐饮服务企业落实信息公示、制度管理、进货查验制度等规范要求。通过培训，各餐饮单位纷纷表示获益匪浅，会后将及时组织人员培训和自查自纠工作，把学到的知识，法律法规融会贯通，切实运用到食品安全经营中，全面提升餐饮质量安全水平和服务保障能力，为广大食客营造一个整洁、健康、安全的消费环境。

后续工作中，马田所结合“C级包保主体责任到人”工作机制，将辖区内餐饮服务单位细化分解、责任到人、台账管理、跟踪问效，督促餐饮主体增强意识、落实责任、强化管理，夯实餐饮行业食品安全防线，切实守好人民群众“舌尖上的安全”。

编辑 白珊珊 审读 刘春生 二审 王雯 三审 张雪松