11月17日，深圳市市场监督管理局组织召开2023年餐饮服务食品安全培训实操基地授牌仪式，为本年度新增评选出的33家餐饮单位颁发实操基地牌匾。到目前为止，深圳已有67家餐饮单位获评为餐饮服务食品安全培训实操基地。市人大代表、媒体代表、市市场监管局食品经营处、餐饮食品安全全市培训讲师、餐饮第三方服务机构、餐饮单位代表等共计70多人参加本次会议，会议由深圳市食安快线公司承办。

据悉，为认真落实深圳市政府办公厅实施阳光智慧餐饮工程工作方案（2018-2020年）、国家市场监督管理总局《餐饮质量安全提升行动方案》和广东省市场监督管理局《广东省餐饮质量安全提升行动有关“餐饮从业人员专业培训和素质提升”的工作任务，结合深圳市需要持续建设和维护高质量食品安全店示范店的实际需要，深圳市市场监督管理局自2019年起至今已组织 4年的餐饮基地评选活动地， 经餐饮单位自愿报名，市市场监管局及辖区局推荐、资格审查、现场评审、结果确认等流程，最后终评选深圳市餐饮服务食品安全实操培训基地，每年获评餐饮单位名单均可以在深圳市市场监督管理局官网查询有关通告。

会上，与会人员观看《深圳2023年餐饮服务实操培训基地考评亮点片》，视频展现了餐饮业评审专家组成员通过对新申报餐饮单位严格评审及深圳市已获评的单位的复评，5年来，67家获评深圳市实操培训基地的餐饮单位先进、规范的后厨令人眼前一亮，来自行业自发的食品安全新举措层出不穷。作为目前食品安全最高管理标准的实操培训基地确实展现了食品安全“超A级”风采。

会上，市市场监管局食品经营处四级高级主办、（首席）专业化食品经营检查员华艳萍通报2023年获评餐饮实操基地名单，评审老师代表鹏兴食安公司总经理、高级专业化食品经营检查员李伟对检查评比和获评企业做了点评。

获评单位代表深圳市开元餐饮管理有限公司食品安全总监王小红，深圳市宝安区石岩街道中心幼儿园(集团)汇裕名都幼儿园园所负责人罗小花在会上介绍了各自的参评经验。市人大代表、市人大常委会食品安全监督组组长孙群露讲话，高度肯定了市市场监管局认真抓好餐饮食品安全的好做法。市市场监管局食品经营处二级调研员鲁晓利做了总结发言，希望获评的餐饮服务单位积极发挥食品安全示范引领作用，能遵守获评后的约定要求（申报必备条件）每年能参加“培训实操基地厨房开放日”等线下或线上示范宣传活动不少于2次，保持先进标准，确保食品安全，为建立全市线上线下相结合的餐饮食品安全知识培训考核体系、引领带动餐饮行业食品安全水平的整体提升做出贡献。

据介绍，实操培训基地由各级市场监管部门负责检查，实施动态管理。各有关单位和个人可通过“食安快线通用版”APP-【深圳学习平台】-【食品安全先进单位】或【深圳校园食品安全】-【先进示范】云参观各实操培训基地有关食品安全管理先进做法及经验。

编辑 王子烨 审读 韩绍俊 二审 张雪松 三审 张露锋