一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。连日来，记者走访东莞市长安镇多家餐厅、食堂、家庭发现，市民的文明用餐理念越来越强，餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做，餐桌上的“剩”菜减少了，“光盘行动”逐渐深入人心。

餐厅不多点：将C位留给“文明用餐”

“不剩饭、不剩菜”“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”......近日，记者走访长安多家餐馆发现，处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒，不仅是餐馆醒目的位置张贴有宣传海报，原本餐桌上摆放着中式、西式等琳琅满目的餐牌，也让“文明用餐”和“珍惜粮食”等小立牌占据了餐桌C位。

作为“文明餐桌”的行动主体，长安的餐馆、酒店纷纷“出招”，引导顾客文明卫生用餐，注重节约、避免浪费。“在酒店所有餐厅中，自助餐是食物浪费的多发地。”长安国际酒店餐饮部总监邹小兰介绍，对于极易出现浪费粮食行为的自助餐形式，工作人员也在自助餐区的取餐位置和餐桌等C位处摆放“适量取餐、杜绝浪费”“文明用餐”等提醒牌，提倡“光盘行动”，努力营造爱惜粮食、节约用餐的良好社会氛围，让大家在潜移默化当中，养成节约粮食、从我做起的习惯。“酒店还会根据预约人数来增减食材菜品，尽量避免在自助餐区出现铺张浪费行为。”邹小兰说。

此外，记者还来到长安万达广场、万科广场、地王广场等商圈的多家餐饮店走访，店家都表示支持和认同“文明消费节约用餐”的观念，作为餐饮行业，他们对餐饮浪费十分痛，因此，在顾客点餐时，都会给予建议，如若顾客点餐过量会提议适量减少。

“目前我们门店的消费者大多还是比较理性。”长安潮洪渔邨负责人表示，为了帮助消费者能够更有效减少浪费，店内工作人员也会在点餐环节帮助消费者把握点餐量。“当遇到顾客用餐结束但桌面的饭菜还有剩余时，我们都会主动提醒顾客提供打包盒给他带走。”

同时在多家连锁餐饮店还推出了“大份”“中份”“例牌”“小份”菜样选择，消费者可以按需点餐，引导广大消费者树立科学饮食新理念，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，不误导消费者超量点餐，共同营造良好餐饮氛围。

食堂不多打：减少“舌尖上的浪费”

8月19日12时许，记者来到了长安政务服务中心，一批批就餐者陆续走向食堂，大厅里热闹起来。走进食堂看到，打菜窗口上方张贴着“厉行节约、反对浪费”“文明餐桌、公筷公勺、守护健康”的宣传标语；餐桌上方也悬挂着以“文明用餐、节约惜福”“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”为主题的宣传画……

前往就餐的工作人员张婷婷，在取餐窗口取了一份榨菜鸡块、一份木耳炒肉、一份白灼生菜，还有一小碗紫菜汤。“政务中心食堂的荤菜是由阿姨分配，素菜是可以根据需要取用，虽然荤菜是由阿姨分配但为了节约粮食，一般小食量的同事也会跟阿姨说给小份的荤菜。”吃完后，她用纸巾擦干净桌上的菜汤污迹，主动将餐盘送回。

读特记者了解到，长安政务服务中心食堂承担着300多名干部职工的饮食重任。如何让干部职工吃得营养、健康，同时做到节约粮食？食堂采购部负责人王丽欢表示，饭菜做得可口，也能减少浪费，食堂也会每天公布菜谱，尽量制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”，这也能在一定程度上减少了浪费。

随后，记者还来到长安文化广播电视服务中心食堂看到，此时取餐橱窗内整齐地摆放着四种菜品，食堂的工作人员手套、帽子、口罩全副武装，就餐人员的需求麻利地盛饭盛菜，窗外的工作人员排着整齐的队伍，准备挑选着自己喜欢的菜品。

“食堂每周都有在公告栏张贴菜谱，就餐人员来就餐如果没有特别需求一般是‘例牌’，我们每个菜式会合理盛好给他们，不多打，不够可再加。”食堂工作人员江海群说。据了解，长安文化广播电视服务中心员工每月均需上报用餐数，食堂可根据员工用餐数准备餐食，既能最大限度降低成本，又能减少“舌尖上的浪费”。

厨房不多做：从娃娃抓起 从点滴做起

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”居住在长安咸西社区的麦太太家一直以来倡导减少粮食浪费，而她也是从小教育孩子要勤俭节约。麦太太说，为了减少“舌尖上的浪费”，她开始琢磨减少菜品的量、增加菜色的数量，让丈夫孩子既吃得够又吃得好。近段时间尝试下来，家人们几乎每顿都“光盘”，让她非常开心。

“妈妈，这几份菜没吃完，我去找服务员阿姨要打包盒带回家吧。”在锦绣路一家餐厅,五岁小女孩陈锐希稚嫩的话语引起了在座顾客的赞赏。勤俭节约，不铺张浪费是中华民族的传统美德。“光盘行动”是节俭的真正体现，应当从每个家庭做起，从娃娃抓起。

“作为孩子的母亲，我为孩子的举动骄傲和感动。”陈锐希的妈妈告诉记者。“对于‘光盘行动’我们家是非常支持的，平时在家就会以身作则尽量把饭菜吃干净，做到珍惜粮食，外出吃饭时自己也打包、适量点餐，没想到无形之中也影响了孩子，让孩子养成了节俭的习惯。”

餐餐光盘不仅是对食物的尊重，更是对劳动者的尊重。家长先行示范，通过“大手”拉“小手”，言传身教带动孩子养成勤俭节约的好习惯，树牢节约为荣、浪费为耻的家庭观念，引导孩子自觉养成节约美德。节约粮食，就要从你我做起，从现在做起，从点滴做起。

编辑 秦天