天气渐渐变冷

热腾腾的火锅成为了大家吃饭的首选

麻辣锅，番茄锅，清汤锅......

总有一款适合你

火锅材料五花八门

其中以海鲜、禽肉、牛羊肉

最受食客们的欢迎

很多人追求食物“鲜嫩”

在锅里涮个3、5秒就开吃

追求半生熟的口感

殊不知这样的操作

也许会在体内“养虫”

Dr.GDCDC:

不洁的肉类 、海鲜 或水产品 可能会导致病从口入——布鲁氏菌、诺如病毒、副溶血性弧菌、绦虫、姜片虫、广州管圆线虫……进食感染后，会出现各种不适症状，如果不注意，还可能导致更严重的后果

布鲁氏菌病

发热、多汗、全身乏力、疼痛、多器官损伤。

如果没及时诊断治疗，容易转成慢性，且很难治愈，还可引发脊柱炎、关节炎等并发症，严重的甚至会丧失劳动能力。

副溶血性弧菌感染

呕吐、腹泻不止。

严重可脱水休克。

诺如病毒感染

恶心、呕吐、腹泻、发热。

严重可脱水休克。

寄生虫病

腹痛腹泻、消化功能紊乱。

不同的寄生虫可导致不同器官损伤，比如感染囊虫病可导致颅内压增高、甚至精神障碍……

你也不希望贪图一时过瘾

让TA们有机会在你体内

安营扎寨、安心繁殖吧

Dr.GDCDC"

其实，要健康享受火锅的麻辣鲜香还是很简单的，100℃加热大概1分钟，就可以把这些病毒、细菌、寄生虫有效杀灭。说白了就是煮熟煮透 。可以这样判断：

肉片越薄越好 ，放入火锅后煮到完全变色。

鱼虾贝类带壳的煮5分钟 ，去壳的煮3分钟 。

无论是在外聚餐

还是家内小聚

牢记这“三要三不要”

安心坐享健康美味

三要

要选新鲜 ：选择新鲜的食材，冷冻食品切记在保质期内食用。

要用公筷 ：使用公筷生熟分开，避免交叉感染。

要荤素搭 ：食物搭配要合理，荤菜和蔬菜比例最好控制在1:2-3。

三不要

不要喝汤 ：汤底久沸不止，嘌呤含量高，多喝容易引起尿酸增高，诱发痛风。

不要冷热同吃 ：吃完火锅胃肠道系统扩张，如果立即喝大量冷饮刺激肠胃，导致胃液分泌改变，容易导致消化不良、胃部不是等问题。

不要吃太烫的食物 ：锅底浓汤温度可高达120℃，口腔、胃肠道黏膜一般只能耐受50-60℃，过热易损伤黏膜，引起溃疡、肠胃炎等问题，所以从锅里捞出来的先放小碟子晾晾再吃吧。

最后提醒大家

天冷要注意防寒保暖~

吃完火锅，多喝温开水哟~

（原标题《火锅涮三秒？小心身体变成“培养皿”！》）

编辑 范锦桦 审读 韩绍俊 审核 詹婉容