社区老人食堂将有“机器人大厨”

 机器人烧出的饭菜是什么味道？深圳市福田区南天一花园小区将推出社区老人食堂，“掌勺的”就是两台机器人。这是读特记者8月1日随市人大代表到该小区调研居家养老项目时了解到的。这也是深圳市市首次有“机器人大厨”走进社区。

“我们小区有500多名老年人，其中不少空巢老人，他们习惯随便吃点，长期以往营养就会跟不上。还有一些老人行动不便，买菜做饭都成难题。在小区推出社区老人食堂，就是要解决这个难题。”南天一花园业委会主任范国振说。

即将进驻小区的两台烹饪机器人由深圳市繁兴科技股份有限公司生产，外形和滚筒洗衣机神似，主要的做菜任务就是通过电脑自动控制系统在滚筒中完成。这个“机器人大厨”本领不小，煸、炒、烧、烩样样行，会做1000多道菜。只要按指令将食材投入筒中，几分钟后，热气腾腾的菜肴就“出炉”了。而且，“机器人大厨”做出的饭菜，口味统一，从不失手。

为什么社区老人食堂要用“机器人大厨”代替人工掌勺呢？繁兴公司负责人告诉记者，如引进传统食堂，小区场地无法满足，且环保、人力成本也很高。相较之下，“机器人大厨”具备的油烟分解技术可大大减少油烟量。同时，一个“机器人大厨”可抵四五名厨师，有助于降低人力成本。“在外在叫一个快餐要15元以上，而机器人作出的饭菜只需10元左右，而且安全卫生。”

据介绍，这两台“机器人大厨”一顿可以做3000人的饭菜。按照计划，该项目在南天一花园小区试点成功后，整个白沙岭片区老人都将受益。

“烹饪机器人走进社区意味着深圳的养老正在走进机器人时代。”市人大代表杨勤说，目前深圳有老年人超过120万，要让广大老年人过上晚年的幸福生活，政府部门要大力扶持新兴养老产业，走“ 互联网+养老”、“人工智能+养老”的道路，让更多老人享受到智能化养老的便利。

编辑 刘桂瑶