5日惊蛰：过了这个节气天气就回升啦

摘要

“一阵催花雨，数声惊蛰雷。”3月5日，将迎来全年气温回升最快的节气——“惊蛰”。专家提醒说，此时节，天气渐暖，气温回升，公众需防“春困”侵袭，而由于气温波动大，乍暖还寒，“春捂”也不能马虎。

惊蛰的意思是蛰伏在土地中的冬眠虫类感到春天的气息，震惊而出。此时节正逢“九九”艳阳天，气温回升。

气象资料显示，我国大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12摄氏度至14摄氏度，较上一个节气“雨水”升高3摄氏度以上，是全年气温回升最快的节气，日照时数也有比较明显的增加。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，惊蛰时节，虽天气日趋暖和，但阴寒未尽，气温多起伏，易引起人体抵抗力下降而致病，因此，这个时候的“春捂”不能马虎。

她建议，密切注意天气预报，适时增减衣服，同时，加强锻炼身体，增强自身的抵抗力。

惊蛰时节，春光明媚，万象更新，人们容易感到困倦、疲乏，无精打采、昏昏欲睡，民间称之为“春困”。

“春困”虽然不是病，但也会影响人们日常的学习和工作，易使人出现疲劳、瞌睡、工作效率下降等。李艳玲提示说，消除“春困”，在保证睡眠充足的同时，要注意居室空气的新鲜流通，以增加室内氧气的含量，还要注意劳逸结合，适当休息。

此外，在饮食上宜清淡，避免油腻和坚果，如肥肉、油炸食品、炒瓜子、炒花生等，饭量也不宜过饱。

【读特新闻+】

惊蛰养身小贴士

惊蛰吃什么传统食物？

1、梨子

timg (5)

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

2、蛋

timg (4)

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

3、炒豆

timg (3)

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

4、玉米

timg (2)

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

5、芋头

3098-15022Q14310

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害）。

中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

6、醪酒

timg (6)

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

醪酒的制作方法简便而有独特的技巧，须得有匠人专酿，并非人人都会。它的做法：先将糯米用水淘进杂质，再浸泡温水中约十二小时，搭出上笼蒸熟，倒在未使用过的油脂肉类的净案板上，凉冷，用蒸了米的蒸锅水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆，放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严，过一昼夜半，揭开被褥，就可以闻到浓郁的酒香气味，说明醪酒已经酿成，连盆放到冷凉处，准备食用。

7、煎饼

timg (7)