深圳:鼓励使用标准化“移动厨房”,保障工地食品安全
深圳特区报记者 易东 通讯员 黄江
2021-07-22 17:19

近日,深圳市食药安办组织召开2021年工地食堂食品安全监管工作部署会,传达了省、市关于工地食堂食品安全监管要求,并对2021年全市工地食堂食品安全综合治理工作进行部署,要求各区(含新区管委会、特别合作区)有关部门密切协助,合力抓好全市工地食堂食品安全工作。

市食药安办副主任、市市场监督管理局党组成员、副局长单友亮在会上强调,当前,深圳正处于两区建设的历史机遇期,深圳的高速发展离不开建筑工人的辛勤劳动,同时,现在有是高温酷热季节,加强食品安全监管,提升工地食堂食品安全水平,不仅是有关部门的职责,也是深圳市打造民生幸福标杆城市,体现对来深建设者人文关怀的重要举措,各有关部门要提高政治站位,聚焦重点难点,健全工作机制,确保工地食堂食品安全综合治理取得扎扎实实的成效。会议还听取了食品物资集团关于建筑工地标准化厨房的介绍,鼓励全市新建建筑工地,积极使用标准化“移动厨房”。

7月19日,市市场监督管理局光明监管局马田所开展工地食堂食品安全监管专项行动,进一步增强在建工程工地食堂管理方食品安全责任意识,保障工地食堂安全供餐,全力守护广大工程建设者舌尖上的安全。

目前,市市场监管局全系统正全力贯彻落实会议精神。马田市场监管所辖区的光明区高中园、光明海吉星农批市场、地铁13号线、茨田埔安居保障房等多个重大工程项目正在火热筹建中。为确保这些正在为深圳城市建设辛勤付出的劳动者们饮食安全,执法人员对在建的重大工程工地食堂开展检查,主要对食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、食品生熟分开、索证索票、厨房整体环境、食品安全相关制度等情况进行检查,查看了海吉星工地食堂小卖部主体业态、经营范围及摆放的食品等,随机抽查了部分食品进货渠道及保质期,均未发现问题。

检查中执法人员发现部分工地食堂操作台物品摆放杂乱,容易引起食品安全问题。检查到高中园工地食堂时,发现仓库物品摆放无规则、部分食品隔墙离地不符合要求。对此,执法人员提出整改意见并现场签订2份工地食堂食品安全告知书,要求食堂负责人下载食安快线通用版APP并开展相关学习,同时将相关负责人和管理人员拉入企事业工地食堂微信群,督促工地食堂管理方及食品从业人员提高食品安全主体责任,及时关注微信群动态,并按通知要求前往附近社康完成重点场所重点人群七天一检核酸检测。

针对夏季天气炎热,雷暴雨多,使得温度高、湿度大,食物极易腐败变质,饮食不安全风险系数增大,容易导致细菌性食物中毒。执法人员特地提醒要求工地食堂严格把好食材采购关,谨慎购买湿米粉、黑木耳等涉风险食材,严谨储存、加工,将食品安全事故应急处置预案、餐饮服务操作规范落实落细,严格加强日常管理,不断提高食品安全风险防范意识,为广大工程建设者提供安全放心的饮食保障。

(原标题《筑牢工地食堂食品安全防火墙 鼓励使用标准化“移动厨房”》)

编辑 特区报-连博审读 吴剑林审核 特区报-王雯,新闻网-曹亮
(作者:深圳特区报记者 易东 通讯员 黄江)
免责声明
未经许可或明确书面授权,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接读特客户端内容
推荐阅读
读特热榜
IN视频
鹏友圈

首页