为保障“三考”期间食品安全，市市场监督管理局罗湖监管局（以下简称“罗湖局”）明确任务压实责任，强化细化工作举措，全力做好各项备考工作，确保“三考”食品安全保障工作有力、有序、有效推进。

考前，罗湖局提前制定保障工作方案，把工作目标和人员责任落到实处。考前召开了“三考”期间食品安全保障工作会议，把考试期间供餐点进行分组保障；提前掌握各考点供餐情况及菜单，并全程指导，避免出现高风险食品；组织各监管所提前对各考点食堂及考点附近餐饮单位摸排检查；制定应急预案及应急值班制度，值班电话保持24小时畅通。

考试期间，执法人员以驻点、巡查相结合的形式，将学校食堂及学校周边餐饮单位列为重点单位进行全面排查与宣传；对供餐考点的食品原材料、加工过程、从业人员健康情况、餐饮具消毒、食物留样等情况进行全程监督和指导；结合“互联网＋明厨亮灶”进行线上巡检，对从业人员加工流程进行监管。对考试期间每一餐，从餐前检查、抽样检测，到成品出餐全过程进行严格监督，对菜肴中心温度、食品安全操作、食品留样等方面严格把控，保障广大考生食用安全餐。

本次“三考”保障工作中，罗湖局共出动165人次，保障22个考点供餐82餐次，15407人餐次；共检测食品原材料548批次，其中果蔬类309批次，畜禽肉类115批次，食品类93批次，水产类31批次，所有样品检测结果均为阴性。2021年“三考”期间各考点学校无一例食物中毒或食源性疾病发生，本次食品安全保障工作圆满结束。

编辑 昌慧 审核 谭凤希