暖胃更暖心！东莞长安专设“爱心食堂”为隔离人员送餐

走进合迅服装设计有限公司的员工饭堂，宽敞明亮，一尘不染，一组组的小射灯、一排排清新的桌椅，让人误以为来到了某休闲餐厅，但这却是东莞市长安镇锦厦社区专门为居家隔离人员和集中隔离人员精挑细选制作盒饭的“爱心饭堂”。

临近晚饭时间，记者来到饭堂后，要戴上手套和一次性的帽子。往里走，只见厨师正在炒最后一个菜——手撕包菜，还有工作人员在忙着装盒，每个盖子上都标明日期跟早、中、晚餐，以确保日后食品安全的追溯。蒜苗烧肉、油爆茄子、手撕包菜等菜肴荤素搭配，营养均衡，还配有爽口小菜。

“第一，我们要求这个食品出去一定要安全；第二，我们把控好食物的来源，并有索票索证，做到每一个食品都能够追溯到它的源头；第三，在加工的过程当中，我们中心的烹饪温度达到70度以上，然后再进行包装，整个流程都严格的把控，保证最大限度的食品安全。”合迅服装设计有限公司餐厅经理文伟介绍说。

据了解，爱心餐将每周制定菜谱，由锦厦社区核准后执行，且一个星期不重样，每餐还将留样48小时。每餐每人标准为16元，由社区支付。每天的上午十点半、下午四点半爱心食堂都将准备好配餐，再由社区派人分别送到隔离人员手中，让被隔离群众感受到关爱，暖胃更暖心，帮助他们度过一个温暖的隔离期。2月10日到2月18日，累计送餐约2162份。

编辑 程思玮