为做好辖区农贸市场、餐饮单位、商场超市等疫情防控工作，切实保障辖区居民的"舌尖安全"和社会稳定，连日来，龙岗区龙城街道强化"四个机制"，实现"四个促进"，为辖区居民铸造买得安心、吃得放心的食品供应链。

强化"一心三网"促进食品安全抽检工作落实到位

针对农贸市场人流密集、餐饮单位、商场超市与居民接触密切，都是防止新冠肺炎疫情传播扩散的重要战场。自 1 月 26 日以来，龙城街道进一步强化"一心三网"（指挥中心 + 巡查网、检测网、执法网）的"智慧食品"安全监管模式，街道食品安全快速检测室每天以 2 名检测员为一组，兵分几路到辖区 13 个农贸市场、各个餐饮服务单位及大中型商场超市等开展食品安全抽检行动，从严执行抽检频率和样本数量，不松懈、不手软、不降格，应检尽检，确保各场所 100% 覆盖。

检验产品以居民日常生活必须食用农产品为主，包括米、面、油、蔬菜和肉等多种产品，重点检测品质指标、农药残留等多个重要指标参数，力争早发现、早预警、早处置食品安全风险隐患。截止 2 月 14 日，共累计抽检食用农产品 300 批次，检测结果均为阴性，合格率 100%。

强化联防联控，促进市场围合管理落实到位

"您好，为您检测一下体温。36.4 度，体温正常。"在龙城街道愉园市场，当值的一名来自街道退役军人义工队的老兵为准备进入市场买菜的居民张先生测量体温。张先生表示："现在进出市场虽然繁琐了一点，但是看到值守在市场门口的执勤人员，听到体温枪‘滴’的一声，以及进入市场闻到消毒水的味道，心理踏实多了。"

龙城街道辖区 13 个农贸市场均采用铁马设立卡点，安排党员志愿者、退役老兵、管理人员等在市场开放期间轮班值守，进入农贸市场的经营户、管理人员及居民群众都需按要求佩戴口罩、监测体温正常后方可进入。 "我们要求市场里面的管理人员、经营人员、居民都要佩戴口罩，同时对他们进行体温检测，做好记录和建档工作。" 愉园市场相关负责人说。据介绍，疫情防控期间，愉园市场除了每天大扫除外，还至少对市场进行 2 次消毒。

强化检查督导，促进主体责任落实到位

为进一步督导食品经营单位疫情防控落实主体责任，切实做好新冠肺炎疫情防控工作，龙城街道加强对餐饮服务单位的巡查，督促相关场所严格按照《关于疫情防控期间餐饮商铺停止店内用餐行为的通知》的要求，一律不得提供店内堂食用餐服务，严格执行店内消毒措施，保持店内清洁卫生，并与场所经营者签订无销售经营野生动物活禽承诺书。

同时，为防止食品交叉污染，龙城街道加强对熟食等高风险食品经营者的监管，要求经营户必须穿戴工作衣帽、佩戴口罩和手套经过体温检测后才能营业。对检查过程中发现的问题，当场提出整改意见，督促和指导食品经营单位立即或限期改正，检查情况在全街道进行通报，以此倒逼各经营单位主体责任落实到位。

强化稽查执法，促进非法活禽交易整治行动落实到位

为全力消除疫情传播隐患，保障辖区居民的身体健康，龙城街道执法队对辖区全覆盖监管，开展不间断非法活禽交易、饲养整治行动，持续对辖区市场周边、城中村、偏僻路段等区域开展全面排查，对存在违规饲养、贩卖活禽的场所进行查处，将查扣的活禽送至定点场所进行无害化处理。

1 月 26 日至 2 月 14 日，龙城街道执法队共出动 2358 人次，查处非法饲养、售卖活禽 10 宗，查扣各类活禽 113 只。

（深圳晚报供稿）

编辑 庄思嘉