“粤菜师傅”亮绝活！东莞市道滘镇30名大厨同台拼技

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。6月3日，由东莞市道滘人社分局主办的2021年“粤菜师傅”烹饪技能大赛在道滘镇大罗沙村举行。来自道滘镇10家餐饮单位的30名粤菜厨师同台比拼，充分展示出道滘镇“粤菜师傅”的烹饪技能和服务质量。

本次大赛以“弘扬工匠精神，厚植工匠文化”为主题，采用现场分组烹饪的方式进行，同时，邀请专业粤菜师傅评委按刀工、口味、质地、色泽、摆盘、营养卫生、创新创意和操作价值等七方面进行评分。

比赛现场气氛热烈，参赛选手们严格按照大赛要求，纷纷拿出看家本领，一番蒸炸煮炒后，一道道精美的佳肴，一盘盘造型独特的拼盘完美亮相，既有传统的经典名菜，又有独特的创新菜肴，引人垂涎不已。最终，道滘镇的福满楼餐饮有限公司夺得本次比赛一等奖。

近年来，道滘人社分局紧紧织密稳就业保民生工作网，聚焦培养工匠精神的新型劳动者工作目标，充分利用和整合各类培训资源，加快建设粤菜师傅培育平台，通过“一镇一品”产业技能人才培训、“粤菜师傅”烹饪技能大赛等推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。本次大赛是推动“粤菜师傅”技能人才培养工作的生动实践，通过搭建“以赛促练”平台，深化全镇粤菜烹饪从业人员技能交流，引导和带动广大从业人员主动创新、提升技能。

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