4月27日上午，深圳市消委会联合深圳市市场监管局大鹏局、大鹏新区食药安办、大鹏新区消委会在大鹏新区食品安全科普教育基地举办了首场守护安全 畅通消费“深圳e消费”消费教育活动。活动以“食品安全”为主题，消费者、315志愿者以及媒体代表约40人参加。通过大鹏局食品科工作人员（以下简称“讲解员”）全程讲解、参观与体验相结合的方式，丰富了消费者的食品安全知识。

大鹏新区食品安全科普教育基地是由市市场监管局大鹏局、大鹏新区食药安办依托大鹏新区的现代农业资源打造的，是深圳市首个现代农业与食品安全科普教育相融合的综合性、场景式食品安全科普教育基地。其位于大鹏新区大鹏办事处鹏城社区“美丽乡村”的温室大棚内，占地面积达2000平方米，设置有水培科普区、食安科普区、食安体验区、五谷科普区、百菜科普区和瓜果科普区6个科普展示区。每个科普展示区以“实物展示+图文描述”的方式，形象地科普“农田到餐桌”全链条食品安全知识，生动地展示食品安全监管工作成效。

水培蔬菜安全吗？

水培科普区长满了通过水培方式种植的芹菜和辣椒。许多人认为水培蔬菜是“药水”泡大的，不安全，但讲解员介绍道：“水培种植是新型的植物无土栽培方式，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，向植物输送营养物质使其成长。营养液是根据不同蔬菜作物对养分的需求，利用肥料进行精确配制成的，从而更合理、有效地为蔬菜提供养分，它与土壤里的养分没有任何本质的区别；再加上在营养液等相对有保障的环境中成长，因此不含重金属等有害物质，产品相对土壤种植更安全。

外出就餐看“笑脸”？

食安体验区主要展示了常见农药、兽药、食品添加剂、监管执法过程中查处的违法食品以及食品流通、加工的科普展板，形象地科普了“农田到餐桌”全链条食品安全知识。讲解员介绍了农药在植物生长过程中的重要作用：“正如人生病了要吃药，植物生长过程中就需要使用农药进行防治。”而监管单位则会对农产品生产机构进行检查，确保其合法合理地使用农药，保障消费者舌尖上的安全，消费者不用谈农药就“色变”。讲解员还通过对比展示的正规产品与查处的违法产品，提醒消费者在购买食品时一定要通过正规途径购买。另外根据规定，深圳市持证餐饮服务单位都要进行食品安全量化分级管理，食品安全量化分别为“A级（优）、B级（良）、C级（一般）”，相应使用“大笑（绿）”、“微笑（黄）”、“平脸（红）”的卡通形象表示。消费者在外出用餐时，选择有“笑脸”的餐厅用餐更安全。

担心蔬果农药残留怎么办？

在检测人员的指导下，消费者对蔬菜的农药残留进行了检测，短短十几分钟便得到了检测结果。检测人员还特别提醒：国家标准的制订十分严格，以最大可能的风险为基础，还要考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数。因此，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的，不要把农产品农药残留“检出”等同于“超标”，也不要把“超标”等同于“有毒”。

目前深圳各街道都配备了一台食品安全快速检测车和一间食品安全快速检测室，可以免费检测蔬菜、瓜果、肉制品、水产品等食用农产品中的农药残留、氯霉素、孔雀石绿等项目，用以为居民食品安全提供技术保障，消费者可前往检测。

如何学习更多食安小知识？

“西瓜裹保鲜膜会中毒吗？粗粮越多越好？‘速生鸡’是激素催发吗？养殖水产一定不如野生的吗……”，生活中有各种食品安全疑问，基地在现场设置了很多二维码，通过扫描可以学到不少食品安全知识，消费者纷纷表示“意犹未尽”，生活在城市中，有机会近距离观赏并了解农作物流通到市场、餐桌前的生长过程，是难得的体验。为使消费者了解更多食安小知识，基地开发了“大鹏食安科普”的微信小程序供消费者在线浏览学习。

今年，深圳市消委会将致力打造“深圳e消费”消费教育活动品牌，探索开展一系列形式多样的消费教育活动，通过轻量化、通俗化的方式，扩大消费知识与信息普及面，提高消费者维护自身合法权益的能力，引导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式。

（原标题《从农田到餐桌深圳消费者体验了一场“舌尖上的安全”之旅》）

见习编辑 连博 审读 吴剑林 审核 李怡天 王雯