以幼有“膳”育，促幼有善育

光明区教育局组织

开展幼儿园幼儿膳食营养专项督导

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【研制指标 全面部署】

3月15日上午，光明区幼儿园幼儿膳食营养专项督导工作会议在光明区教育局召开。会议组织学习了《光明区幼儿园幼儿膳食营养专项督导指标体系》，并对幼儿园幼儿膳食营养专项督导工作进行全面部署。

02

【分组督导 专业指引】

自3月17日起，光明区幼儿园幼儿膳食营养专项督导工作小组分6组对全区各幼儿园进行现场督导，通过多方访谈、现场察看、查阅资料等方式，对幼儿园膳食的许可评级、人员配备、幼儿食谱、加工过程、膳食监管、饮水卫生等各项指标逐一进行督导。

1.许可评级

督导过程中必须查阅幼儿园食堂相关证照，食堂必须参与主管部门的食品安全量化评级。

2.人员配备

要求炊事人员持有有效的《托幼机构工作人员健康合格证》和《食品从业人员健康证》。

3.幼儿食谱

幼儿园需制定科学的儿童带量食谱，每周更换一次，每周公布食谱。

4.加工过程

检查幼儿园是否严格执行带量食谱，食品出入库是否有记录、带量食谱和食堂菜品的食材与重量是否一致，加工操作过程是否符合要求，烹饪方法是否符合儿童特点。

5.膳食监管

要求幼儿园儿童膳食费专款专用，每季度进行1次膳食调查和营养评估，定期召开有家长代表参加的膳食委员会会议。

6.饮水卫生

检查幼儿园是否采用安全合理的饮用水供水方式，每半年检测水质一次并提供水质检测报告。

03

【以督促建 幼有“膳”育】

光明区幼儿园幼儿膳食营养专项督导旨在分析当前区内幼儿园膳食营养情况，进一步提高光明区幼儿园幼儿膳食营养管理意识。相信此次专项督导将促进幼儿园食品卫生安全管理，提升幼儿膳食营养水平，为幼儿健康成长保驾护航，以幼有“膳”育推动实现“幼有善育”，助力光明学前教育高颜值高质量发展。

（来源：光明区教育局）

编辑 彭健雄 审核 谭凤希