参加粤菜师傅培训后，谢锡林开了家乳鸽特色餐厅，图为她查看乳鸽的“上皮”是否到位。 西江日报记者 赖小琴 摄

加强培训促进就业，是2020年肇庆市十件惠民实事之一。而受新冠肺炎疫情影响，此项工作完成难度显著加大，但肇庆还是交出了漂亮的成绩单。

肇庆市人社部门用足用好上级政策、资金，实施更加积极的促进就业政策措施，更大力度地抓好大学生、复退军人、异地务工人员、贫困劳动力等重点群体就业，千方百计稳定和扩大就业。同时，持续大力实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，推进“肇庆名厨”“肇庆工匠”“肇庆管家”行动，全面提升劳动者技能水平，助力稳就业促就业扩就业。

校企联合培养“肇庆工匠”

去年，肇庆市大力开展“肇庆工匠”培训工程。全年开展补贴性职业技能培训10.48万人，完成企业新型学徒制培训备案947人。

今年21岁的李嘉龙，就是一名企业新型学徒，也是肇庆技师学院2021届电气自动化专业学生。去年7月，他进入广东风华高新科技股份有限公司冠华分公司实习，现任职切割车间设备技术员，在设备维护、改进、调试中基本能够独当一面。

肇庆技师学院与风华高科有限公司开展订单式学年制合作培养项目，对李嘉龙等学生进行校企双师联合培养。“从最初懵懂的实习生，到技术员，学到了很多实践技能。”李嘉龙说，校企联合培养实操实践机会很多，“入校即入厂”“毕业即就业”，无缝对接生产操作，工作起来底气更足。

让他更满意的是，“公司人才培养机制比较完善，不同岗位对应不同的培训，梯队式培养技能人才，比如我们，是按照设备工程师培养的，可以看到广阔的职业发展空间，更有归属感和奋进心。”

到目前，李嘉龙已参与了公司车间自动上下料装置改进和电机国产化改造项目。他考虑，7月份毕业后继续留在风华高科有限公司工作，“下阶段的目标，是尽快成为一名工程师。”

“粤菜师傅”助力乡村振兴

今年40岁、已在餐饮行业打拼多年的谢锡林，是端州区睦岗街道沙堆路口衡丰鸽庄的经营者。“去年11月，朋友介绍肇庆有免费的‘粤菜师傅’培训，我就报名学习制作包点、特色粤菜，很受启发，在12月开了这家鸽庄，算是二次创业，生意还可以。”

谢锡林老家在广西，饮食口味与广东不同，在肇庆经营酒楼多年，一直做传统中餐，特色不足。“培训学校请了一些比较有名的大厨给我们上课，学到了不同菜式的烹饪方式、经验等。比如简单的炒青菜，以前是炒熟就行，学习后知道要好吃好看，还需要很多诀窍。现在做乳鸽和其他不同菜式，我也跟足步骤慢慢做好。”

谢锡林的店，主打火锅之外，还推出了许多特色菜式，如何首乌三杯乳鸽、黑松露焖乳鸽等。考虑到天气转热后要更换菜式，谢锡林又报名参加《潮式卤味制作》培训课程，目前正学习中。“打算推出潮式卤水乳鸽，继续做好特色菜。”

感受到培训带来的帮助后，谢锡林也推荐朋友参加。数据显示，去年，全市开展“粤菜师傅”培训11232人次，带动就业创业24630人，广宁县获评“中国厨师之乡”。市人社局还联合市农业局、市文广旅体局评选认定了一批“粤菜师傅·肇庆名厨”名店名厨名菜，结合肇庆青山秀水的独特旅游优势，打造“粤菜师傅+乡村旅游”模式，助力乡村振兴。

“肇庆家嫂”诚信好用

“肇庆家嫂”品牌在去年得到了提升。肇庆市人社局出台了《“肇庆家嫂”品牌计划实施方案》，在全省率先制定“肇庆家嫂”星级评定管理办法、诚信保障制度等系列政策，建成全省首个市级综合服务示范基地。全年开展“南粤家政”培训20093人次，获证14697人，带动就业创业2.8万人。

培训后的“肇庆家嫂”诚信为本，掌握放心好用的实操技能。来自高要农村的宗苗红通过培训和诚信从业，成为“金牌月嫂”，她时常应邀到培训班为新月嫂们讲述从业诚信的重要性、展示婴儿护理技巧、传授月嫂经验、与雇主沟通心得等，既是月嫂培训的受益者，也是助力者。

“以前是凭着带大自己两个孩子的经验做月嫂，每单生意收费五六千元。”参加专业月嫂培训，带来的不仅是科学护理技能的提升，收入也显著增加。“去年开始每单收费11000元或者12000元，翻了一倍。”

去年受疫情影响，宗苗红只接到了五六单生意，但“总体收入还是比往年好。”今年刚开年，她的工作行程就排满。“完成这单护理后，要去深圳迎接另一名新生儿，今年深圳有两单预约。当地像我这样水平的月嫂，收费15000元左右，此次深圳的单子是熟人介绍的，我按肇庆的价格收。”

因护理新生儿耐心细心，懂得科学调配月子餐等，宗苗红很受欢迎，曾经的雇主、中介机构和培训学校都给她介绍生意，业务范围辐射到广州、深圳、佛山等城市。

据悉，去年开始，肇庆市深入推进“南粤家政”综合性服务示范基地和肇庆市家政综合服务平台建设，以建立国有家政公司为主要依托，以打造“放心好用、诚信自重”的“肇庆家嫂”为切入口，培育打造“十心型”“四高”的“肇庆管家”和“放心好用、诚信自重”的“肇庆家嫂”品牌，提升培训促就业全链条服务能力，以家政行业小切口、社会大需求，助力稳就业扩就业的大民生。

编辑 刘桂瑶  审读 刘春生  审核 张露锋 李怡天