7:30，刘宗建准时出现星普利cook simply的中央厨房。

5月5日新招了一个处理净菜的员工，他要对新人进行培训。怎么择菜、清洗、斩切，他都要一一示范。

为了学会中央厨房的标准化管理，刘宗建在稻香做了三个月的管培生。他用左手手关节顶住刀面，右手手起落刀，左手顺势后移，一刀下一手退，如同美妙的音符跳动。

这是一双弹钢琴的手。2004年，14岁的刘宗建代表中国参加第二十一届(法国)BRIVE国际青少年音乐大赛，并获金奖。 2015年，在“大众创业，万众创新”的号召下，他投身餐饮行业，准备用这双手颠覆你我的吃食。

跟1990年出生的刘宗建比，小8岁的贺智威明显有着更大的野心。只学数学、物理，贺智威在麻省理工做了多年的飞轮储能、超级电容实验后，决定回国把他的科研成果市场化。他的偶像是钢铁侠，一个不靠奇遇靠智慧拯救人类的超级英雄。他的梦想是通过科技推动人类进步。

刘宗建1990年在汕尾出生。1991年，他的父亲像很多的潮汕人一样，把老家房子卖掉，带着老婆孩子来到深圳。为的是切断后路、背水一战。

他的父母做农产品进出口贸易，几乎24小时不停歇的工作，只为了让刘宗建能接受更好的教育。

20年后， 当刘宗建告诉父母自己想要做“半成品净菜”时，父亲的反应先是暴怒，然后拒绝沟通。 按照父亲的规划，刘宗建从北大MBA毕业后，会给他一部分启动资金，让他开个小额信贷公司，同时做房地产投资开发。

经过仔细思考后，刘宗建拒绝了父亲的安排。在他看来，无论是金融还是房地产，拼到最后拼的都是财力和人脉，这注定不是90后所擅长的领域。而科技发展所带来的经济变革，改变了人们的生活方式，也会逐渐改变人们获取财富的方式。跟父亲相比，他觉得自己更能看到未来。他希望做一些更有意义的事情。比如，改变人们的生活方式。

贺智威在读小学时，就表现出对数学、物理超乎寻常的喜欢，以及对其他学科的厌恶。他10岁已学完初中、高中的数学和物理，但拒绝学习其他学科。父母认定他不适合国内的教育体制，将他送到美国，跟着一位美国教授上家庭学校（home school）。通过科学实验的方式，完成知识储备，以及培养解决问题的能力。

在麻省理工大学做项目的日子里，贺智威平均每天睡四个半小时，实验室、图书馆、食堂三点一线，累了就在图书馆或食堂里眯一会，他的宿舍里堆满了工具，基本没回去住过。

贺智威从来都不认为文凭会成为他实现梦想的阻碍。在互联网高度发达的今天，世界因信息的丰富和享有的便捷性都透明化了。人们在不断创新，对人的评价体系同样需要创新。

结婚后的刘宗建发现，像他这个年龄段的小家庭有个普遍的问题：渴望家的味道，却又不会做饭。他想寻找一个中间地带，能省掉做饭繁琐的准备过程，又能享受做饭的乐趣。

2015年，他创办星普利simply cook，做半成品净菜。洗菜、切菜、真空包装，调料配齐。大家要做的就是按照卡片提示，依次拆包下锅。哪怕从未做过饭的人，也能做出美味的鲍鱼红烧肉、七味盐烧三文鱼……

即便现在高峰期一天能卖出400单净菜，刘宗建创业仍是家里的禁忌话题。从不做饭的父亲不明白为什么有人会需要半成品净菜。几千年来，人们用脚投票，决定了吃饭的两种选择：在家吃或下馆子。在父亲看来，刘宗建所谓颠覆人们吃饭方式的第三种选择不切实际也没市场。

刘宗建从来不是喜欢对抗父母的叛逆者。

5岁时，他跟着我国著名钢琴教育家尚迪教授学钢琴。每周六，他的母亲都要带着他从盐田港出发，坐两个半小时的公交车到华侨城。 学钢琴很枯燥，一个小节要反复练几百上千次。他家楼下有个游泳池，每次他练琴的时候，都能听到孩子们欢呼声、尖叫声，他一边哭，一边继续练。

但在创业问题上，刘宗建表现出父母始料未及的坚持。

父亲越是反对，刘宗建反而越觉得要做下去。“90后”们正在发展成为消费市场的主力军。而如今老一辈很难了解到年轻人的口味，这正是新生代创业者的优势。刘宗建相信，自己能做出年轻人喜欢的、适销对路的产品。

事实证明，刘宗建做的确实是年轻人的生意。经过两年试水后，刘宗建勾勒出了自己的用户画像：24—28岁，女性，白领，注重生活品质。也有例外，譬如情人节时，男性用户会大增。用户们更喜欢叫它“作弊神器”，广泛应用于见家长、宴请朋友、日常生活小惊喜等场合。

如果你是一个工程师，想在5天或两周的时间来实现一个创作理念，在哪儿可以实现？答案是深圳。

在过去的几年里，他一直在做飞轮储能的应用试验，他的梦想是能把飞轮储能应用到更广泛的领域，从而推动技术进步、社会发展。

2015年，在北京、上海、天津等地转了一圈后，贺智威发现，技术转化所需要的基本要件：核心人才、资本、硬件制造等都指向了深圳。

近年来，深圳智能硬件产业链集群效应明显，100公里范围内的产业链条非常完整。硬件创业者很快就可以找到实现想法所需要的原材料，从而在很短时间里完成“产品原型-产品-小批量生产”的整个过程。

2016年5月，贺智威创办坎德拉(深圳)科技创新有限公司。经过反复的市场调研和论证后，贺智威决定将飞轮储能应用在机器人上。

飞轮储能是指利用电动机带动飞轮高速旋转，在需要的时候再用飞轮带动发电机发电的储能方式。它突破了化学电池的局限，用物理方法实现储能。 因具有清洁、高效、充放电迅捷、不污染环境等特点，飞轮储能被认为是未来有很大发展前景的储能技术。

2015年，刘宗建创办星普利时，互联网餐饮风头正盛。北大硕士张天一卖起了牛肉粉 ，BAT员工辞职做起了西少爷肉夹馍，互联网大v赫畅创办了黄太吉。

当时，互联网创业的标准打法是：讲故事、拿投资、降维打击抢占市场。跟这些创业者相比，刘宗建更像个思想保守的中年人，不讲故事，谨慎融资，亲力亲为，量力而行。

在学钢琴的很长的一段时间里，刘宗建都不是尚迪教授身边那个最优秀的孩子。他用了比别人更长的时间入门，也花了更长的时间训练。后来，他以黑马姿态反超了夺冠热门。

尚迪给刘宗建的评价是  “不浮 、实在”。

在过去两年多里，有大约15个投资者找到刘宗建，看中了星普利的故事和他身上鲜明的标签：有梦想、北大毕业、钢琴王子、创二代。他一一拒绝了。刘宗建对资本有清醒的认识：在创业初期，资金的获取不是最重要的，重要的是投资者能否认可企业的核心理念和发展方向。 刘宗建需要的投资者不仅仅是提供资金，更重要的是希望投资者能帮他评估风险，并将它纳入到投资者的商业网络中，为企业发展赋能。

而先赚到钱养活自己，是刘宗建的基本诉求。

在连续切了200多天菜后，刘宗建迎来了他的第一个星期天。在创业的第一年里，他每天凌晨去采购食材，早餐在车里解决，洗菜、切菜、包装、开发菜品、物流、售后、设置标准化流程、写文案、客服，几乎所有的事情都亲力亲为。

“我觉得半成品净菜的方便程度刚刚好，不能再进一步，也不用再退一步。投资者必须是认同这个理念的，这是合作的基础。如果不能拿到投资，我们就在现有规模上做到精益求精，可能慢一点，但步子会更稳。”刘宗建说。

编辑 詹婉容 刘桂瑶