食安无小事！光明市场监管突查幼儿园食堂后厨

在食品安全监管领域，保障学生食品安全可谓是最重要的工作之一。 9月30日，深圳市场监督管理局光明监管局突击检查辖区内两家幼儿园食堂，检查结果整体情况良好，但仍然存在一些细节问题。

▲光明区人大代表郝学平随机抽选待查幼儿园。

突击检查行动前，光明区人大代表郝学平随机抽选了光明区明安幼儿园食堂和光明区新地中央幼儿园食堂进行监督检查和执法抽检。

▲食堂后厨。

▲食堂后厨。

光明监管局执法人员深入两家幼儿园食堂各功能区，对食堂的设备设施、操作间和储藏室环境卫生、餐具清洗消毒、食品原料库存及管理制度落实等情况进行了实地检查，并对食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、食品的采购票证、等相关证照和档案资料进行了检查。根据现场检查情况，按照《深圳市食品安全违法行为记分检查表》逐项打分。

▲光明监管局执法人员向食堂负责人员详细说明扣分原因。

执法人员告诉记者，此次被查的两家幼儿园食堂食品安全状况总体情况良好，但检查中也发现需要整改注意的问题。其中，光明区明安幼儿园食堂在检查中被扣3分，因为该幼儿园食堂未开空调，且食堂仓库储存食材的货架离地但未离墙。

▲快检蓝马甲志愿者检测食堂后厨食材，检测结果均合格。

另一家被查幼儿园深圳市光明区新地中央幼儿园存在仓库没有空调、留样冰柜中的留样菜品未贴标签问题，对此，现场执法人员做出扣3分的决定，并督促学校食堂立即整改此次发现的问题，严格执行相关规定，杜绝食品安全问题发生。

光明区人大代表郝学平表示，今天是第一次来到了查餐厅的现场，发现幼儿园食堂的厨房比较干净规范，各方面都做的不错，幼儿园对孩子们食品安全的重视。希望后续相关部门可以继续加强食品安全的工作开展。

▲幼儿园食堂食品安全相关证件公示栏。

据记者了解，近年来，光明监管局加强与教育局等各相关单位的联动，帮助幼儿园提升食品安全等级，同时采取提前介入模式，比如在幼儿园还在装修期间就给予指导，帮助餐饮单位排查风险隐患，将问题解决在萌芽状态。这种模式对督促幼儿园食堂落实食品安全主体责任、确保食品安全有很大的积极作用，有效提升了基层食品安全的监管效能，收获了积极的成效。目前，光明辖区内幼儿园食堂获得食品安全等级A的比例在深圳市内排名靠前，食品安全情况整体理想。

（晶报供稿）

编辑 刘珂