市场监管部门进校指导食品安全工作 提升中考期间食品安全保障水平

光明新闻记者 熊丹丹 文/图

随着中考日益临近，日前，光明区培英文武实验学校提出诉求，请市市场监督管理局光明监管局给予6S精益管理指导，帮助学校提升中考期间食品安全保障水平。该局相关负责人迅速率领食品科、凤凰所，前往开展指导工作。

工作人员现场检查。

指导组一行来到学校食堂，仔细检查了食品原料的采购索证索票及进货查验记录，确保食材来源正规、可追溯；严格查看食品加工制作过程是否符合操作规范，特别强调生熟食品分开存放，防止交叉污染；餐饮具清洗消毒情况也是检查重点，要求食堂务必严格按照规定流程进行清洗和消毒，确保餐饮具洁净安全。

随后，双方开展座谈，执法人员结合本次检查情况，详细通报发现的共性和个性问题清单。市市场监督管理局光明监管局相关负责人强调，针对检查中发现的问题，学校要担负起主体责任，深入学习领会6S精益管理的理念，运用好这个工具整改到位。校长作为食品安全第一责任人，必须亲自部署、亲自过问，确保食品安全管理制度不折不扣执行到位，严防严控风险点，为中考考生食品安全提供坚实保障。