晒的是腊味解的是乡愁！深圳居民晒起腊肠腊肉，城市烟火气十足

过了腊八就是年。在繁华而忙碌的深圳，大家想过年的心也藏不住了：一串串腊肠，一条条腊肉、腊鱼，赫然出现在居民阳台和晾晒区，腊味飘香中，城市的烟火气和年味正扑面而来。

坪山街道六和社区的一处便民晾晒点上挂满了腊肠。深圳晚报记者 秦瑶 摄

一口腊味满齿故乡情

在福田居民李阿姨的阳台上，除了花草和衣物，最近多了很多腊肠和腊鱼。这些都是李阿姨去菜市场买好食材，自己制作的。“过年少不了吃点腊味嘛。”李阿姨说。

李阿姨老家在四川，腊鱼、腊肉都是常见的年夜饭食材，今年她和家人打算留深过年，于是选择用自制腊味的方式增添节日仪式感。

在制作腊肠时，李阿姨遵循传统，从清洗肠衣、剁肉馅到调味、灌肉馅，每一个工序都坚持手工完成。她还特地在腊肠中加入了花椒、辣椒和少许白酒调味，以求最大限度地还原老家的味道。“吃自己做的才够味儿。”对于她而言，吃的是腊味，品的是年味，舍不下的是记忆里的故乡味。

离李阿姨家不远的沿街居民楼，同样有一个挂满腊味的阳台。他家晾晒的腊味更加丰富，既有油润的腊肉和腊肠，也有晒得硬邦邦的腊鸭和腊鱼。琳琅满目的腊味，点亮了这方挂满衣物的普通阳台，路人经过楼下，忍不住投来几分赞许的目光。

除了居民阳台，不少小区户外晾晒点也频频“闪现”各种腊味的身影。在坪山区坪山街道六和社区的一处便民晾晒点，一串串肥瘦相间的腊肠挂满了晾晒杆，人未至跟前，腊味特有的香气便已扑鼻而来。这些腊肠，在盐、阳光、风和时间的协作下，已经变得更加鲜亮、宛如一挂喜庆的爆竹，率先敲响春节的序曲。

腊味里升起城市烟火气

作为传统美食的腊味，承载着人们特殊的感情，能够唤醒人们记忆里的那份美好。对于很多游子来说，腊味是家乡的味道，是乡愁的寄托。深圳汇聚了来自全国各地的诸多奋斗者，他们也带来了来自家乡的腊味，深圳的腊味图景也呈现出多元融合的城市特质。

在晾晒出来的那些腊味中，有的是自制的，有的是千里迢迢从老家带来的，口味上有甜有辣，种类更是囊括鸡鸭鱼肉等不同品类。每一口腊味，都包含着家乡的味道，寄托着亲人的关心，都无比珍贵。对路人而言，在林立的楼宇之间，一个腊味飘香的阳台突然闯进视野中，便能轻易击中内心的柔软之处。

腊味飘香时，年味日渐浓。那些挂满腊味的阳台和晾晒区，成就了深圳一道冬日限定风景线，它们既展现了深圳充满浓郁烟火气的一面，也在无声提醒着每一个在外游子：年要来了，与家人团聚的日子不远了。

编辑 孔盼成 审读 伊诺 二审 李怡天 三审 彭健