中山民众街道首个非遗研学基地揭牌

今年暑假，中山青少年又多了一个好去处。近日，市级非遗项目“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”研学基地在中山市永威食品有限公司（俗称“永威饼家”）揭牌，这是民众街道首个非遗研学基地。

当天开展的首期传统糕点及礼饼烘焙班，吸引了民众及周边街道的青少年及家长前来体验。苏伦祥是“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”主要传承人，其经营的永威饼家是一家有着30多年历史的饼店，以传统的“喜饼”为主打产品。

近年来，民众街道不断加强非遗的挖掘、保护和传承。继“民众扒禾桶”成功入选第七批市级非遗项目名录后，今年6月，“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”“民众三墩碌鹅传统烹饪技艺”成功入选中山市第十一批市级非遗项目名录。

深中通道通车后，为迎接深圳等大湾区城市的游客，“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”研学基地制定了一系列创新转型和工业旅游发展的举措。比如，打造制饼工厂博物馆或体验馆，展示传统制饼工艺、制作流程及历史文化，提供亲手制作糕点的机会，让游客在体验中感受传统文化的魅力。

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编辑 方嘉雯  二审 周振捷  三审 苏小红