8月28日，2023年全国职业院校技能大赛高职组“酒水服务”赛项在深圳职业技术大学落幕。来自全国30个省、自治区、直辖市的60支参赛队伍、120名参赛选手围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三大模块展开激烈角逐。最终，6支队伍荣获一等奖，12支队伍荣获二等奖，18支队伍荣获三等奖，12名指导教师荣获“优秀指导教师”奖。

大赛过程中，各参赛队围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个模块同台竞技，切磋技艺。酒水品鉴，即现场品鉴5款白葡萄酒、5款红葡萄酒，并写出国家及产区、葡萄品种、颜色、香气特征、单宁、酸度、甜度、酒精度等口感特征。现场品鉴10款烈酒，并写出烈酒的品种、主要原料、国家与产地。侍酒服务，即采用侍酒情景模拟形式，选手完成酒杯摆台、老酒开瓶、滗酒、试酒、斟酒、分酒。鸡尾酒调制与服务，即完成两杯自创鸡尾酒的制作及服务。综合能力测评，即完成单选题和营销活动方案设计。

本次大赛由教育部、国家发展和改革委员会、科学技术部等30多个部委单位主办，广东省教育厅、深圳市人民政府承办，深圳职业技术大学协办。这是“酒水服务”赛项在广东省的“首秀”。大赛以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，通过比赛的形式，考核高职旅游大类专业学生在酒水服务过程中的综合素质及能力，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的全面发展，从而推动经济社会发展。

（图片由深职大提供）

（原标题《2023年全国职业院校技能大赛高职组“酒水服务”赛项在深职大圆满落幕》）

编辑 高原 审读 刘春生 二审 张雪松 三审 周斐斐