3月24日，由农业农村部农业贸易促进中心、中国国际贸促会农业行业分会主办，广东省农业农村厅、广东省东莞市人民政府支持，中国国际食品产业联盟、中国预制菜产业联盟承办的第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）在东莞市开幕，同期举办首届中国国际预制菜发展论坛。共有来自全球20多个国家和国内31个省（区、市）的千余家企业参展，还有600多家来自国内外的专业采购商到场洽谈，寻求务实合作。

农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥，广东省人大常委会副主任、东莞市委书记肖亚非，广东省人民政府党组成员陈良贤，原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香，中国工程院院士单杨，中国国际贸易促进委员会副会长张少刚，联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜，联合国粮农组织驻华副代表张忠军，农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛，东莞市委副书记、市长吕成蹊等出席相关活动。

预计2026年我国预制菜市场规模将突破万亿

农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在开幕致辞中表示，实施乡村振兴战略，重点在于推动产业振兴让农民富起来。近年来，中国政府大力扶持乡村特色产业，促进第一、二、三产业深度融合，强龙头、补链条、兴业态、树品牌。2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业振兴和农民增收，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。食博会·预博会的举办，将在推动农业产业链价值链向中高端迈进、培育农业国际竞争新优势等方面发挥更大作用，推动预制菜产业持续健康发展。

中国国际贸易促进委员会副会长张少刚强调，中国政府始终将保障粮食和重要农产品稳定安全供给作为建设农业强国的头等大事。在“大食物观”指引下，发展以预制菜为代表的新模式、新业态，提升农食产业链、供应链、价值链现代化水平，加快培育农业国际竞争新优势很有意义。

原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香指出，我国预制菜的标准体系建设、龙头企业培育、优质品牌打造、合作平台搭建稳步推进，产业的规模化、集群化、市场化程度持续提高，推动预制菜产业进入新时期。

中国工程院院士单杨表示，随着人民生活水平的提高，懒人经济、宅生活模式等现象出现，消费者的饮食模式出现巨大改变，预制菜将成为我国食品、农产品生产加工，餐饮企业新产品研制与食品科技工作者研究的重要方向，提出设立科技专项解决产业中的“卡脖子”技术问题等建议。

联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜指出，经过长期艰苦的努力，中国实现了“从吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的飞跃。

东莞市委副书记、市长吕成蹊表示，食品产业是永不落幕的朝阳产业，预制菜产业更是市场庞大的新兴产业，商机无限，东莞配套完善、优势明显，已把预制菜纳入全市首批重点产业链，专门出台支持政策方案，并将搭好平台、做好服务。

农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛分别为东莞市“中国食品博览之都”和“中国预制菜人才培训基地”，广州市白云区“中国国际预制菜（白云）展示体验中心”授牌。

李金祥总师、陈良贤党组成员、张玉香会长、单杨院士、屈四喜代表、张忠军副代表、吉米·伽马·哈桑参赞、郑伟仪副秘书长、马洪涛主任和吕成蹊市长等嘉宾共同启动本届食博会·预博会。

建议精准定位开发符合市场需求的预制菜新产品

在同期举办的首届中国国际预制菜发展论上，中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙、浙江百珍堂董事长戴晨义、顺丰集团特色经济板块负责人郭翔兵、京东零售预制食品业务部预制菜板块负责人李然新分别发言。

中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟表示，目前预制菜产业产值高、增速快，建议应明确预制菜的产品属性，加强市场监管，加快技术和装备创新，提升预制菜加工技术水平，精准定位开发符合市场需求的新产品。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙认为，预制菜成为三产融合、推动乡村振兴和农业持续高质量发展的有力支撑，是促进经济增长、减少资源浪费的重要抓手。

浙江百珍堂董事长戴晨义表示，我国近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，应引进在标准化方面做得比较成熟的企业，打造现代化的预制菜产业园，创造就业机会，增加农民收入，促进乡村振兴。

顺丰集团特色经济板块负责人郭翔兵表示，顺丰凭借强势的物流实力，将重点围绕八大菜系开展预制菜产业深入合作，推动高质量业务发展。

京东零售预制食品业务部预制菜板块负责人李然新表示，京东将持续发挥平台力量，帮助更多的农产品以及预制菜产品打开销路。

展馆内可尝天南海北的精美食品和预制菜

本届食博会·预博会展览面积达到4万平方米，共有来自全球20多个国家和国内31个省（区、市）的千余家企业参展。分为各省展区、预制菜展区、国贸基地展区、服务贸易展区，机械及技术展区和国际展区，囊括了食品行业、预制菜行业的全产业链。在展馆内，参观者不仅可以欣赏到天南海北的精美食品和预制菜，还能体验到传统的饮食文化、最新的食品科技以及新型餐饮业态等内容。同时，还有600多家来自国内外的专业采购商到场洽谈，寻求务实合作。

展馆内，贵州省、广西玉林、重庆梁平、福建龙岩、浙江南浔、黑龙江依兰等多地举办特色鲜明的专场推介，来自31个省（区、市）的众多农业国际贸易高质量发展基地企业到会集中推介，充分展示当地预制菜产业发展成果；在宁夏展馆，记者看到了展商带来的羊肉、枸杞原浆、葡萄酒、气泡酸奶等特产，香喷喷的羊肉汤，获得大量品尝者点赞，正在与展商洽谈业务的东莞天之美禄酒业负责人容小姐告诉记者，因天之美禄在酒界中的美誉度，宁夏等省市自治区希望和天之美禄酒业合作，开拓粤港澳大湾区市场，而本着家国情怀，支持中国农业发展，天之美禄也特意前来同展商洽谈，希望能共同拓展市场；在东莞市展区，一场别开生面的金枪鱼“解体秀”引人围观，一条重超700斤的西班牙蓝鳍金枪鱼，被分割得齐齐整整，联泰集团渔业相关负责人表示，这是该公司首次参展食博会；在特邀企业展区，有广东恒兴集团有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、湖北神尊农业科技有限公司等知名企业入驻，充分发挥龙头企业的示范带动作用，展示现阶段预制菜行业发展的前沿亮点。

本届食博会·预博会将持续三天，，其间还有一系列论坛活动，包括预制菜高质量发展厅局长论坛和县市长论坛、中国预制菜产业投资贸易洽谈会、“预制菜产业发展与乡村振兴”培训班、中国团餐大会等。

（原标题《20多国千余家企业展示“拿手好菜”！第七届“食博会·预博会”在东莞举办》）

编辑 葛墨含 审读 刘春生 二审 范锦桦 三审 王越胜