近期，新冠肺炎疫情再次多点爆发，疫情的不确定性给餐饮行业带来了多重打击。对于旗下餐厅遍布全国各地1600个城镇的百胜中国而言，新冠肺炎疫情爆发以来，挑战从未停歇过。

前不久，“七万份肯德基餐点送给封控区居民”冲上热搜榜。3月1日，深圳市福田区政府为上沙、下沙以及新洲社区封管控区居民餐食问题紧急联系了百胜，公司发动全市近300家肯德基门店开足马力，在4小时内就圆满完成了交付任务。第二天，一箱箱印有“抗疫必胜、深圳加油”字样的必胜客午餐又送进了上沙封管控区。

新冠肺炎疫情多点爆发，更需要与时间赛跑，需要就地隔离，甚至有些区域更是需要在办公区域就地隔离，几百甚至几千人的一日三餐又是一大难题，为此，百胜中国集结旗下八大品牌快速推出“百胜大单专送”，旨在特殊时期，为社区、企业、学校、医院等所在人群，提供大单专送服务，满足特殊时期的餐饮保障需求。

经过紧急有序筹备，3月15日百胜中国在全国各市场推出 “大单准时安心送”服务，保证团体消费者下单便捷，安心取送，品类丰富，有正餐，下午茶，夜宵，还有可以囤在冰箱里加热即食的新零售产品，为一线人员和居民们提供多样，安全，准时的餐饮选择。

“强韧的商业模式、优秀的运营能力和业界领先的数字化和外送能力，我们有信心公司可以攻克挑战，安然度过现阶段的震荡期。百胜中国CEO屈翠容表示。

在每一家正在营业的百胜中国的餐厅里，透过明亮的玻璃，操作台后的员工们仍然在一丝不苟地备餐，外卖员正在仔细地擦拭外卖箱……“让我觉得特别感动的是，一线的员工们始终奋力向前，在日复一日的工作中持续展现责任和坚韧，向顾客和社会传递着百胜的‘温度’。”屈翠容表示。

（原标题《面对疫情挑战，百胜中国推出“大单专送”保障特殊时期餐饮需求  》）