“江西风味，赣派小厨”寻赣记开业

莲花鸭血、藜蒿炒腊肉、南昌炒粉 ......哪道是你想吃的舌尖上的江西味道的菜？

12月19日，用食材讲述家乡味道和人物故事的寻赣记开业了。          据悉，寻赣记是深圳市井冈印象餐饮文化管理有限公司的子品牌，致力于成为深圳市最美味的赣式农家菜。公司每天直接从江西各县市乡村采购鸡鸭鱼虾、瓜果蔬菜和江西山茶油只为做出地道的江西乡村味道。

为能让更多在深圳的江西人吃到正宗的江西菜，除社会餐饮店外，公司还致力于发展团餐事业，已经成为华为、oppo手机等团餐供应商合作伙伴。

董事长熊志坚表示：作为二十余年的赣菜从业人员，他深深感受到赣菜自身的文化内涵、技术工艺、历史传承等方面皆不逊色八大菜系，而赣菜的社会影响力、市民认可度、行业地位，都远远低于赣菜理应达到的高度。所以特别希望能以自己经营的店为根据地培养更多优秀的赣菜大厨，为推广赣菜文化、提升赣菜形象做应有的贡献 。

审核 玄伟东