从潮汕到深圳，这350公里2代“鹅痴”走了20年

潮州商帮形成于唐朝后期，兴盛于宋元明清，潮州八邑会馆以及潮州商会遍布海内外各地，上世纪初被泰国国王拉玛六世誉为是“东方犹太人”。

说起潮汕来，不知道你对潮汕是什么想法，对于小编来说，一提到潮汕，我的小心肝颤两下，第一反应是会做生意，特别是自家生意。

如何会做生意？就从最近挖到的故事说起：

“俘虏”德国小鲜肉的“夫妻卤鹅”

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潮汕本地有个卤鹅摊档——“夫妻卤鹅”，好吃到把德国小鲜肉都“俘虏”到潮州吃卤鹅。可想这家卤鹅档的卤鹅有多让人垂涎欲滴~

“俘虏”德国鲜肉的卤鹅  

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说回“卤鹅夫妻”，两夫妻自小就特别爱吃卤味，卤鹅尤为。

当然也因为潮汕卤水是潮汕非常重要的饮食文化之一，在潮汕地区，独特的传统卤鹅，是百姓餐桌上的“常客”，更是触动在外潮人味蕾的佳肴。

潮汕人可以说对卤鹅百吃不厌，逢年过节更有“无鹅不成席”的说法。

俩小夫妻丈夫小名叫老六，不仅爱吃卤鹅，还爱卤鹅。凡是遇到亲朋好友卤得一手好鹅的一定不耻下问，打破砂锅问到底，总想从亲朋好友的方子中能让自己的卤鹅技术‘更上一层楼’，渐而久之，身边的人都称老六为“鹅痴”。

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“鹅痴”老六

妻子寻思，既然丈夫这么喜欢卤鹅，何不以此为事业呢？俩小夫妻一拍即合，开始了两夫妻的卤鹅生涯。初出茅庐的小夫妻，最初只有亲朋好友捧场，但是“夫妻卤鹅”味道深得本地人喜欢，口碑越传越远，逐渐从摊位冷清，卤到了本地无人不晓“夫妻卤鹅”的局面。

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【夫妻卤鹅】摊档 - 六嫂

回头客越来越多，订单也是接到手软，这对夫妻就这样每日凌晨3点开始卤鹅，早上六七点推着摊档在集市里卖着，这一卖就是十几年。

随着卤鹅越卖越好，‘卤鹅夫妻’也想拥有一家属于自己的卤鹅餐厅，但是对卤鹅技术精益求精的老六觉得，既然开餐馆，卤鹅技术一定要‘更上一层楼’才行。

当年求亲朋好友的‘方子’不是难事儿，想要求本地口碑好的餐厅卤鹅方子，想也知道这怎么可能？别人吃饭的家伙给你？教出徒弟饿死师傅，再说，中国技艺从来传内不传外。那咋办呢？

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 老六卤鹅

“鹅痴”老六铁了心想要方子的餐馆，一星期蹲点4-5次，打包卤鹅，带瓶小酒到小侄家，一起喝酒吃卤鹅，讨论这家卤鹅方子有哪些独到的地方，讨论出一个味道就自己亲自“实验”。

这里不得不提的是老六的侄子海远，海远是当地卤鹅界的少壮派，12岁跟着父母开始学习卤鹅，卤鹅门道比老六还丰富。

面对比自己小，卤鹅知识知道得比自己还丰富的侄子，老六并没有摆出长辈的架子，反而经常主动找侄子讨论卤鹅的门道，感情日渐更加的深厚了。

就这样，叔侄俩经过猜测→实验→推翻→总结经验→重新猜测→重新实验，如此这般循环，虽然困难重重，但就这潮汕人这股子劲儿，就这样不断摸索尝试，老六终于如愿，和侄子合伙开了一家卤鹅餐厅。

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老六（中间）和侄子海远（右）

于是卤鹅经验达20余年的叔侄两辈开始了他们的卤鹅仕途，每每逢年过节，“游子”归来吃他们的卤鹅总是感叹，出门在外总是心心念这一口家乡味道。侄子海远还年轻，颇有雄心壮志，和叔叔商量，要把这20年的卤鹅味道带出去，让出门在外的潮汕“游子”们在外面打拼也能吃到这一口家乡味道。小伙子好大的魄力，第一步就先把目光放在了咱们大深圳。

叔侄两人趁热打铁，现在正为了深圳的卤鹅餐厅忙前忙后，敲锣打鼓得准备着深圳澄鹅福永店。就这样，2代人用20年跨越350公里，把店从潮汕开到了深圳。