12月9日,以“膳食、身体活动与肥胖的研究最新进展”为主题的营养与肥胖深圳论坛在龙岗召开。

该会议由市慢病院三名工程引进的来自中国疾病预防控制中心营养与健康所的三名团队以及深圳市慢性病防治中心共同主办,国际生命科学学会(ILSI)中国办事处和中华预防医学会慢性病预防与控制分会支持,深圳市预防医学会和深圳市营养学会协办。来自美国、英国、澳大利亚和国内有关领域的专家和学者共150人与会。

“肥胖症”是当前人类健康的巨大威胁,据2015年深圳市慢性病行为危险因素调查显示,超重率为32.12%,肥胖率为9.99%。肥胖是罹患非传染性疾病的重大风险因素,例如心血管疾病、肌肉骨骼疾患、肿瘤。

本次论坛中,国内外学者对中国肥胖现状,能量平衡的调控,肥胖与膳食、运动和能量平衡的关系以及肥胖的有效防控等问题,进行大会报告与讨论,不同学者思想的碰撞,传递出诸多新的营养、健康理念,为进一步有效控制中国肥胖现象提供了新思路。

会上,中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华讲授了过去20年中国肥胖问题的研究,自1999年始,集营养、流行病、临床、运动、政策制定等领域专家组成的团队,以循证为基础、以支持国家防控策略制定和人群干预适宜技术研究及应用为核心,开展了从未间断的系列研究。 2004-2013年中国慢性病及其危险因素监测显示,中国18-69岁居民超重率和肥胖率均明显上升。提出多关注中心型肥胖、考虑不同亚组人群的特征,社会经济地位对肥胖的影响,重视农村人群、儿童肥胖的问题等来防控“肥胖症”的发生、发展。

来自美国科罗拉多大学Dr. James Hill指出很有必要了解能量平衡的调节,为制定有效的减肥策略提供依据;需要使用更好的工具(建模)来理解能量平衡的复杂性,以及对其进行修改减少肥胖的发生;个人和人群行为和环境因素改变是减少肥胖一个重要的原因。能量调节失衡,能量摄入大于能量输出是导致大部分肥胖发生的主要原因。

澳大利亚昆士兰大学Dr. Wendy Brown指出促进身体活动,减少肥胖的发生,通过学校课程、城市规划、基层卫生服务、大众传媒活动,社区广泛的参与,每日一万步等行之有效地方法来预防、治疗肥胖。

首都医科大学张宽教授指出,能量失衡是现代肥胖症的重要表型因素之一,运动能量代谢不足是导致总代谢失衡的主要原因。保持适当运动(能量消耗)可以大幅降低“过早死”人数,行为因素是肥胖大面积爆发的主因。

中国疾病预防控制中心营养与健康所卓勤研究员指出摄入大于消耗,过量能量以脂肪形式堆积,导致超重或肥胖。在能量摄入方面,膳食结构有所变化,超重肥胖问题凸显。例如女性脂肪供能比增高,能量摄入量大量增加,跟肥胖密切相关的体重指数、低密度脂蛋白、总胆固醇显著增加。

编辑 李宇婷